Palačinky jsou vynikající se zakysanou smetanou, kondenzovaným mlékem a červeným kaviárem. Jsou plněné masem, tvarohem, džemem. Vícepodlažní dort je vyroben z palačinek. Abyste to všechno mohli ochutnat, musíte nejprve upéct palačinky samotné.
Recept na palačinky
Existuje jednoduchý a běžný recept na palačinky. Bude potřebovat následující komponenty:
- 3,5 sklenice mléka;
- 2 vejce;
- 2 šálky mouky;
- cukr, sůl;
- ½ lžičky citronové šťávy nebo kefíru;
- ¼ lžičky jedlé sody;
- rostlinný olej na smažení;
- kousek čerstvé slaniny;
- máslo.
Ti, kteří již palačinky připravili, vědí, jak obtížné je někdy těsto promíchat do jednotné konzistence, aby nemělo jedinou hrudku. Aby vše fungovalo, vždy nalijte tekutinu do mouky. Nejprve se proseje do široké pánve a poté se nalije vlažné mléko.
Směs míchejte metličkou nebo mixérem při nízké rychlosti, vmíchejte do ní vejce, do lžíce dejte cukr, sůl a sódu uhasenou kyselinou.
Zahřejte pánvi a jemně nalijte trochu oleje. Pokud pak nejsou palačinky se sladkou náplní, zakysanou smetanou, je vhodné toto máslo rozemlít s kouskem slaniny nebo půlky cibule nabodnuté na vidličku. Smažte palačinku na obou stranách a poté ji vyjměte na velký plochý talíř. Každý z nich můžete naolejovat malým kouskem másla.
Snadný recept na droždí
Kvasinkové palačinky lze také rychle upečit. Pro ně je nutné:
- 30 g čerstvých droždí;
- 1 litr mléka;
- 550 g prosívané mouky;
- 2 vejce;
- 1 lžíce cukru;
- sůl;
- ¼ sklenice rostlinného oleje;
- máslo.
Zahřejte sklenici teplého mléka na 40 ° C, nalijte do ní cukr, sůl, 2 lžíce mouky, vložte droždí. Směs dobře promíchejte a dejte na 25 minut na teplé místo.
Poté přidejte vejce, přidejte zbývající mléko, přidejte mouku a rostlinný olej. Palačinky se pečou jako v předchozím receptu. Každý, pokud je to požadováno, je naolejovaný. Výrobky jsou svěží, krajkové a velmi chutné.
Další jednoduché recepty na palačinky
Palačinková mouka vám pomůže ušetřit čas. Stačí do něj přidat teplé mléko, okamžitě promíchat a upečit.
Pokud v domě nejsou vejce, můžete to udělat bez nich, pečte palačinky s rostlinným olejem. Ke smažení budete potřebovat méně oleje než obvykle, protože již bude v těstě. Co potřebujete:
- 1¼ šálku trochu zahřátého mléka;
- 1¼ šálků mouky;
- 3 lžíce rostlinného oleje;
- cukr, sůl;
- soda na okraji čajové lžičky.
Nejprve proosejte mouku do hluboké mísy, přidejte sódu, sůl, cukr. Nalijte mléko a dobře promíchejte mixérem.
Palačinky se smaží a pak se s chutí sní.
