Čarodějové jsou běloruské jídlo, zrazy vyrobené ze syrových strouhaných brambor. Náplň je obvykle vyrobena z hub nebo masa. Čarodějové s fazolemi jsou lahodnou odrůdou nalačno, připravují se také ze strouhaných brambor, cibule a čerstvé bylinky se používají jako obvaz na jídlo.
Je to nutné
- Pro čtyři porce:
- - 1 kg brambor;
- - rostlinný olej;
- - sůl.
- K plnění:
- - 1 šálek vařených fazolí;
- - 1 cibule;
- - 3 stroužky česneku;
- - 2 polévkové lžíce. lžíce rostlinného oleje;
- - mletý pepř, sůl.
- Pro tankování:
- - 2 cibule;
- - čerstvý kopr a petržel.
Instrukce
Krok 1
Namočte fazole a vařte předem. Cibuli nakrájejte na půlkruhy, osmažte na rostlinném oleji. Rozdrťte česnek.
Krok 2
Smaženou cibuli smíchejte s fazolemi, česnekem, solí a pepřem. Rozemlejte ingredience mixérem - měli byste dostat pyré.
Krok 3
Brambory oloupeme, potřeme na pichlavém struhadle. Vložte cedník a nechte kapalinu odtéct. Bramborovou hmotu dochuťte trochou soli.
Krok 4
Vezměte do ruky malou bramborovou hmotu a v dlani vytvořte dort. Nahoře s 1 polévkovou lžící. lžíce fazolové náplně. Uzavřete okraje, vytvarujte okraje.
Krok 5
Smažte čaroděje s fazolemi na rozpáleném oleji ze všech stran, dejte na talíř.
Krok 6
Na zálivku osmažte cibuli, osolte ji, posypte černým pepřem. Smíchejte s čerstvými nasekanými bylinkami.
Krok 7
Položte obvaz na hotové čaroděje, podávejte horké.
