Červená řepa na bázi kefíru je vynikající alternativou k obvyklé okroshce. Tato lehká polévka bohatá na vitamíny je ideální na oběd v horkých letních dnech: dokonale osvěží a uhasí žízeň.
Červená řepa na kefíru: recept
Požadované přísady:
- 2 řepy;
- 2 brambory;
- 3 čerstvé okurky;
- 1 svazek kopru;
- 2 slepičí vejce;
- 100 g zelené cibule;
- 1,5 litru kefíru;
- cukr;
- sůl.
Umyjte řepu a brambory, vařte je ve slupce, ochlaďte a oloupejte.
Pokud používáte mladé brambory, nemusíte je loupat: bramborová kůra obsahuje velké množství živin.
Vejce natvrdo uvařte, oloupejte a nakrájejte na malé kostky. Nastrouhejte řepu na hrubém struhadle. Brambory nakrájíme na malé kostky. Okurky umyjte, oloupejte a nakrájejte nadrobno. Kopr a zelenou cibuli důkladně opláchněte pod tekoucí vodou a nakrájejte. Vložte všechny přísady do misky, osolte, přidejte trochu krystalového cukru (volitelně), nalijte kefír a dobře promíchejte.
Červená řepa na kefíru s kuřecím masem: recept
Požadované přísady:
- 1 řepa;
- 4 brambory;
- 250 g vařeného kuřecího filé;
- 4 slepičí vejce;
- 2-3 čerstvé okurky;
- zelené cibule;
- petržel a kopr;
- 1,5 litru minerální vody;
- 1,5 litru kefíru;
- sůl.
Brambory a řepu umyjte, vařte ve slupce a nechte vychladnout. Poté oloupejte a nakrájejte na malé kostky. Vejce natvrdo, oloupejte a nakrájejte. Nastrouhejte okurky na hrubém struhadle. Vařené kuře nakrájejte na tenké proužky.
Ti, kteří dávají přednost slaným pokrmům, mohou zkusit nahradit kuřecí maso šunkou nebo balykem.
Smíchejte všechny ingredience v jedné misce, posolte a přidejte kefír. Nechte vařit 10-15 minut a zřeďte chlazenou minerální vodou. Nalijte hotovou červenou řepu na talíře, přidejte nasekané bylinky podle chuti a podávejte.
Pikantní červená řepa na kefíru s ředkvičkami: recept
Požadované přísady:
- 2 řepy;
- 1 svazek ředkvičky;
- 3 brambory;
- 3 okurky;
- 2 stroužky česneku;
- ½ čajové lžičky strouhaného křenu;
- 150 g vařeného hovězího masa;
- 1,5 litru kefíru;
- zelené;
- sůl.
Oloupejte a nakrájejte na kostičky vařenou řepu a brambory. Umyjte ředkvičky a okurky a nastrouhejte je na hrubém struhadle. Vařené hovězí maso nakrájejte na tenké proužky (jako nudle). Smíchejte všechny ingredience ve velké misce, přidejte drcený česnek, strouhaný křen (množství česneku a křenu se může zvýšit nebo snížit v závislosti na chuti jedlíků) a nasekané bylinky. Ochutíme solí, přidáme kefír a promícháme.
