Na židovský svátek Sukot se tradičně podává jídlo jako červená řepa se smetanou.
Je to nutné
- - řepa - 3 ks
- - citronová šťáva - 1 polévková lžíce.
- - krém - 1/3 šálku
- - mouka (nebo škrob) - 1/4 šálku
- - pálivá mletá paprika, čerstvý česnek, sůl - podle chuti
- - máslo - 1 lžička
Instrukce
Krok 1
Chcete-li vařit řepu se smetanou na židovský způsob, musíte nejprve vařit řepu ve slupce a vychladnout. Poté kořenovou zeleninu oloupeme a nastrúháme.
Krok 2
Připravenou řepu ihned smíchejte s citronovou šťávou a odložte stranou.
Nyní začneme připravovat omáčku. Za tímto účelem smíchejte v hrnci obvyklou tekutou smetanu s obsahem tuku až 33%, můžete si dokonce vzít tučné mléko, pokud není krém. Za stálého míchání jemně přidejte mouku do studené smetany (nebo mléka).
Klasický recept používá bramborovou mouku k výrobě krémové řepy, ale chuť hotového pokrmu nebude ovlivněna nahrazením bramborové mouky škrobem nebo běžnou pšeničnou moukou.
Krok 3
Přidejte červenou pálivou mletou papriku. Vložte pánev se směsí na mírný oheň a zahřívejte za stálého míchání po dobu pěti minut.
Krok 4
Přidejte předem připravenou řepu, promíchejte a zahřívejte dalších pět minut, aniž byste přestali míchat.
Na konci vaření přidejte čerstvý česnek, jemně nastrouhaný nebo prošlý lisem, a kousek másla. Znovu promíchejte a odstavte.
