Čokoládový základ s jemnou hořkostí a jemnou náplní se silnou citronovou vůní je vynikající kombinací dezertu. Množství kakaového prášku a citronové šťávy můžete podle potřeby zvýšit nebo snížit. Hotovou pochoutku ozdobte posypem čokoládou nebo cukrovinkami.
Je to nutné
- Pro zkoušku:
- - 150 g mouky;
- - 70 g másla;
- - 50 g cukru;
- - 30 g mandlí;
- - 20 g kakaového prášku;
- - 1 vejce.
- K plnění:
- - 150 g cukru;
- - 150 ml krému 35% tuku;
- - 2 citrony;
- - 4 vejce a 1 žloutek.
- Zdobení dortu:
- - cukrovinky nebo čokoláda.
Instrukce
Krok 1
Rozemlejte mandle v mixéru. Rozšlehejte vejce s cukrem, přidejte máslo, promíchejte. Přidejte kakao a mouku, vypracujte těsto.
Krok 2
Těsto dáme do vymastené zapékací misky, srovnáme, uděláme malé boky. Těsto zakryjte potravinářskou fólií a vložte na půl hodiny do chladničky.
Krok 3
Odstraňte fólii a na těsto položte papír na pečení. Nalijte hrášek nebo fazole - to musí být provedeno, aby se těsto lépe upečlo a ne bobtnalo. Fazole nebo hrášek již po upečení nejsou zapotřebí.
Krok 4
Pečte 15-20 minut při 180 stupních.
Krok 5
Připravte náplň. Odstraňte kůru z citronů pomocí speciálního nože nebo jednoduše pomocí struhadla. Vytlačte šťávu, celkem potřebujete asi 100 ml čerstvé šťávy.
Krok 6
Rozšlehejte vejce a jeden žloutek s cukrem, zalijte smetanou, zašlehejte. Přidejte citronovou šťávu a kůru, promíchejte.
Krok 7
Nalijte náplň na vychlazenou krustu. Náplň není příliš silná, ale po upečení by měla zhustnout. Pečte na 180 stupňů po dobu 40-45 minut. Ochutnejte hotový čokoládový dort s citronovým krémem, ozdobte cukrářským posypem nebo nastrouhanou čokoládou.
