Palačinky plněné smetanou jsou vynikajícím dezertem. Ale taková náplň je často mastná a poškozuje postavu. Pokud je však tento krém vyroben na bázi mouky, mléka, cukru a několika dalších složek, nemusíte si dělat starosti s kalorií navíc. Čerstvě vymačkaná citronová šťáva dodá krému zvláštní chuť.
Je to nutné
- Pro palačinky:
- - vejce 2 ks
- - mléko 150 ml
- - mouka 100 g
- - máslo
- - sůl
- Pro krém:
- - mouka 50 g
- - cukr 75 g
- - šťáva z 1 citronu
- - mléko 250 ml
- - žloutek 4 ks
- - vanilkový lusk 1 ks.
Instrukce
Krok 1
Na palačinkové těsto rozšlehejte dvě vejce, přidejte mléko a dobře promíchejte. Přidejte kousek másla, mouku a špetku soli. Všechny ingredience znovu vyšlehejte do hladka. Pak můžete péct palačinky.
Krok 2
K přípravě krému vařte vanilkové mléko v malé pánvi. V misce rozšlehejte žloutky s cukrem, přidejte mouku a za stálého míchání nalijte směs malým proudem do horkého mléka.
Krok 3
Přeneste krém do vodní lázně a jakmile začne hustnout, nalijte do něj po malých částech citronovou šťávu. Pokračujte ve vaření krému asi 15 minut.
Krok 4
Výslednou náplň natřete na každou palačinku a stočte ji. Sladký dezert lze podávat u stolu.
