Zeleninová polévka v Rusku se nejčastěji vařila v hustém masovém vývaru s přídavkem hub a někdy s domácími nudlemi. Dnes se objevilo mnoho možností masové zeleninové polévky, rozšířil se zejména recept na zeleninovou polévku na bázi kuřecího vývaru s nudlemi.
Je to nutné
- - 1 litr vody,
- - 1 kuřecí záda,
- - 100 g žampionů,
- - 100 g nudlí (hvězdy, prsteny atd.),
- - stonek póru,
- - cibule,
- - 1 PC. červená paprika,
- - 5 lžíce. sójová omáčka,
- - 1 lžička čerstvý strouhaný kořen zázvoru,
- - 6 lžíce. slunečnicový olej,
- - sůl.
Instrukce
Krok 1
Pro vývar vařte kuře zpět, dokud nebude hotové. Opatrně odstraňte pěnu vytvořenou během vaření pomocí štěrbinové lžíce. Vyjměte kuře zpět z vývaru. Zeleninová polévka se ukáže jako chutná a aromatická, pouze pokud ji necháte vařit postupně tím, že pánev necháte na mírném ohni.
Krok 2
Nakrájejte žampiony na zeleninovou polévku na dlouhé proužky. Nakrájejte pór, cibuli a papriku a nakrájejte je na čtverce.
Krok 3
Takže všechny ingredience pro zeleninovou polévku jsou hotové, nyní zahřejte rostlinný olej na pánvi a vložte do něj houby, cibuli, pórek a papriku. Nesmažte, ale vařte obsah pánve pod víkem po dobu 5-7 minut.
Krok 4
Nalijte půl litru kuřecího vývaru do pánve s přísadami budoucí zeleninové polévky, přidejte nudle, strouhaný zázvor a sójovou omáčku. Počkejte, až se nudle vaří a vařte. Sejměte zeleninovou polévku z tepla a podávejte s jemně nasekanými bylinkami.
