Koláč se skládá z tenkého základu tvarohu a náplně. Plátky mandarinek, které jsou součástí jeho složení, přinášejí jasnou a šťavnatou notu a tvaroh a zakysaná smetana dodávají něhu a pikantnost.
Je to nutné
- Na tvarohové těsto
- - tvaroh 150 g
- - pšeničná mouka 230 g
- - rafinovaný slunečnicový olej 4 lžíce. l.
- - krystalový cukr 2 lžíce. l.
- - slepičí vejce 1 ks
- - prášek do pečiva 5 g
- Pro plnění
- - tvaroh 500 g
- - mandarinky 0,5 kg
- - citron 1 ks
- - zakysaná smetana 25% 150 g
- - prášek do pečiva 5 g
- - máslo 100 g
- - krystalový cukr 100 g
Instrukce
Krok 1
Pro přípravu tvarohového základu smíchejte slepičí vejce s cukrem. Přidejte slunečnicový olej a tvaroh. Důkladně promíchejte pomocí mixéru.
Krok 2
Nasypte prášek do pečiva na mouku a prosejte spolu přes síto. Poté zkombinujte se směsí z mixéru a vypracujte elastické těsto.
Krok 3
Pekáč vyložíme naolejovaným papírem nebo fólií. Vložte těsto do formy, vytvarujte z něj boky a vyrovnejte jej. Během přípravy náplně. Vložte tvarohový základ do chladničky.
Krok 4
Na náplň odlupujte mandarinky ze slupky a bílé "šňůrky". Rozdělte na plátky, které nakrájejte na polovinu.
Krok 5
Vytlačte šťávu z citronu. Nastrouhejte citronovou kůru s jemným zubem.
Krok 6
Beat vejce v mixéru, postupně přidávat cukr. Přidejte citronovou šťávu a kůru a chvíli šlehejte.
Krok 7
Tvaroh rozmačkejte vidličkou, přiveďte máslo do měkka. Do mixéru přidejte tvaroh, máslo, zakysanou smetanu a prášek do pečiva. Všechno šlehejte asi 4 minuty.
Krok 8
Do našlehané směsi vložte nasekané mandarinky a jemně promíchejte. Nalijte náplň do tvarohového základu a nahoře, mírným přitlačením, rozložte celé plátky mandarinky, jako ozdobu.
Krok 9
Předehřejte troubu na 180 ° C, vložte do ní koláč a pečte, dokud nebude vařený po dobu 55-60 minut. Hotový a vychladlý koláč posypeme moučkovým cukrem.
