Kuře lze použít k přípravě nejrůznějších pokrmů, které si zaslouží nejen každodenní, ale i slavnostní stůl. Pokuste se ptáka dusit na bílém víně - získá jemnou kořeněnou chuť a zvláštní něhu. Kromě vína přidejte kuřecímu masu různé koření, smetanu nebo kyselé ovoce - a získáte úplně jiné verze tohoto jednoduchého, ale velmi účinného pokrmu.
Je to nutné
-
- Kuře se sezamem a oreganem:
- 4 kuřecí prsa;
- 1 čajová lžička semen kundut
- oregano zelené (oregano);
- 0,5 šálku suchého bílého vína;
- olivový olej na smažení;
- sůl;
- čerstvě mletý černý pepř.
- Kuře ve smetanové omáčce:
- 1 vykuchané kuře;
- 300 g uzené slaniny;
- 0,5 sklenice suchého bílého vína;
- 1 šálek silného krému
- olivový olej;
- sůl;
- čerstvě mletý černý pepř.
- Kuře s citrony a rozinkami:
- 4 velké kuřecí filé;
- 2 citrony;
- 2 pomeranče;
- 4 lžíce olivového oleje
- 150 g bezsemenných rozinek;
- 0,5 sklenice suchého bílého vína;
- sůl;
- pepř;
- 2 lžíce jemně nasekané petrželky.
Instrukce
Krok 1
Kuře v italském stylu se sezamem a oreganem se vaří velmi rychle. Oloupejte kuřecí prsa, opláchněte a osušte na papírovém ručníku. Dochutíme solí a pepřem, poté osmahneme na rozpáleném olivovém oleji do zlatova, což bude trvat asi 10 minut.
Krok 2
Nakrájejte čerstvé oregano (oregano) na jemno. Nalijte suché bílé víno do pánve, přidejte sezamová semínka a oregano, směs promíchejte dřevěnou špachtlí a vařte dalších 5-7 minut. Pečeně je připravena. Podáváme se zeleninovým salátem nebo smaženými bramborami.
Krok 3
Zkuste dušené kuře ve smetanové omáčce. Uzenou slaninu nakrájejte na proužky, nakrájené kuře nakrájejte na porce. Na hluboké pánvi zahřejte olivový olej, přidejte kuřecí kousky a smažte je z obou stran po dobu 10-15 minut. Nalijte slaninu do pánve a podlejte ji vínem.
Krok 4
Směs vařte, dokud se víno téměř úplně neodpaří. Ochutíme solí a pepřem a nalijeme do kuřecí pánve. Zakryjte a vařte drůbež dalších 7-10 minut. Podávejte tak, že kousky nasypete na talíře a posypete omáčkou. Připravte si bramborovou kaši nebo bramborovou kaši se smetanovým kuřetem.
Krok 5
Kuře pečené s citrony a pomeranči má neobvyklou a velmi příjemnou chuť. Umyjte kuřecí řízek, odloupněte ho a vložte do hluboké porcelánové nebo keramické misky. Odšťavněte 1 pomeranč a 1 citron. Zbývající pomeranč a citron nakrájejte na klínky.
Krok 6
V samostatné misce kombinujte bílé víno, olivový olej, citrusovou šťávu a zalijte kuřecím masem. Do směsi vložte rozinky, citronové a pomerančové klíny. Marinujte kuřecí řízek po dobu 4–4, 5 hodin, poté ho vložte do ohnivzdorné nádoby, naplňte marinádou a vložte do trouby předehřáté na 180 ° C. Pečte drůbež po dobu 40-50 minut. Uvařené kuře rozložíme na talíře a posypeme nadrobno nasekanou petrželkou. Jako přílohu podávejte hranolky nebo grilovanou zeleninu.
