Vynikající volba pro vaření mušlí, kde je chuť těchto měkkýšů nejlépe cítit. Mořské hřebenatky na bílém víně lze podávat s bramborovou kaší a zeleninovým salátem - dostanete plnohodnotný lehký oběd nebo večeři, po které bude dokonce prostor pro dezert.
Je to nutné
- Pro čtyři porce:
- - 700 g lastur;
- - 250 ml suchého bílého vína;
- - 3 šalotky;
- - 7 lžíce. lžíce másla;
- - čerstvá petržel, černý pepř, sůl.
Instrukce
Krok 1
Pokud jste si pro tento recept vzali zmrazené lastury, pak je nejprve rozmrazte. Nakrájejte šalotku, opláchněte petržel a nakrájejte na jemno.
Krok 2
Vložte mušle, šalotku a nasekanou petržel do hrnce. Nalijte bílé víno. Podle potřeby přidejte pepř a sůl. Přidejte máslo, vše promíchejte.
Krok 3
Přiveďte víno k varu, vařte 5 minut na středním ohni. Poté vyjměte z pánve mušle, pak musí být omáčka vařena bez nich.
Krok 4
Zbytek pokrmů za občasného míchání dusíme na středním ohni. Omáčka by měla být hustá a slonovinová. Jakmile zhoustne, vyjměte pánev z ohně.
Krok 5
Vložte hřebenatky zpět do hrnce, důkladně promíchejte. Jídlo je připraveno, podávejte teplé. Podávejte jako samostatnou misku nebo si připravte přílohu pro mušle.
