Celá rodina bude milovat toto aromatické jídlo. Hodí se k tomu lehká příloha: chléb se silnou krustou nebo vařená rýže basmati, ochucená jemně nasekanou petrželkou.
Je to nutné
- - 2 hlavy červené cibule;
- - jedna červená paprika;
- - 400 g cukety;
- - 2 stroužky česneku;
- - 400 g konzervované cizrny;
- - citron;
- - 4 filety z kuřecích prsou;
- - 1 polévková lžíce. lžíce mouky;
- - 1 čajová lžička mleté skořice;
- - 3 lžíce. lžíce čerstvé máty;
- - máta na ozdobu;
- - 2 polévkové lžíce. lžíce olivového oleje;
- - 300 ml kuřecího vývaru.
Instrukce
Krok 1
Cibuli nakrájíme na klíny. Oloupejte semínka a nahrubo je nakrájejte. Cukety nakrájejte na silné plátky. Nasekejte česnek. Cícer scedíme a opláchneme ve studené vodě. Třete citronovou kůru na struhadle a vytlačte z ní šťávu.
Krok 2
Položte kuřecí prsa na prkénko, přikryjte potravinářskou fólií a odklepněte válečkem - kousek by měl mít tloušťku asi 2 cm. Olej zahřejte na velké pánvi, vložte kuře a smažte ho na vysokou teplotu po dobu 3 minut ze všech stran. Přeneste kuře na talíř a udržujte jej v teple.
Krok 3
Vložte cibuli, papriky, cuketu a česnek do pánve. Zeleninu za občasného míchání grilujte na vysokém ohni po dobu 5 minut. Přidejte mouku a skořici a vařte další půl minuty. Postupně, bez zastavení míchání, přidejte vývar. Přidejte cizrnu, citronovou kůru a šťávu, mátu a kuře. Zakryjte a duste na mírném ohni po dobu 15 minut, dokud kuře nebude jemné. Přeneste na servírovací talíř. Před podáváním ozdobte mátou.
