Cizrna má mnoho užitečných vlastností. Cizrnovou polévku lze jíst i během půstu. Oběd se ukázal být bohatý, chutný a výživný. Miska vyžaduje minimum přísad.
Je to nutné
- - 350 g cizrny
- - 1 cibule
- - 150 ml olivového oleje
- - 2 polévkové lžíce. l. mouka
- - petržel
- - 1 citron
- - sůl, pepř podle chuti
Instrukce
Krok 1
Namočte cizrnu do velkého množství vody a nechte přes noc sedět.
Krok 2
Ráno vypusťte vodu, cizrnu dobře opláchněte studenou vodou. Umístěte na síto a nechte uschnout.
Krok 3
Nakrájejte jemně cibuli, nalijte olivový olej do pánve a smažte do zlatova. Přidejte cizrnu, promíchejte a vařte asi 5-7 minut.
Krok 4
Nalijte cizrnu do hrnce, přidejte horkou vodu, aby se cizrna a cibule úplně zakryly, směs přiveďte k varu, zahřejte na mírném ohni a přikryjte, vařte, dokud cizrna nebude měkká, asi 1-1,5 hodiny.
Krok 5
Stiskněte šťávu z citronu, přidejte do ní 2 lžíce. mouku, vše dobře promíchejte, dokud nevznikne homogenní hmota.
Krok 6
Nakrájejte petržel jemně. Polovinu cizrny vyjměte z pánve a rozdrcením ji roztlačte, vložte bramborovou kaši, podle chuti osolte a opepřete, zalijte citrónovou směsí, vše promíchejte, přidejte petržel. Vařte polévku dalších 5-7 minut a odstavte ji z ohně.
