Filet z tresky se stává neobvyklým a úžasným s pikantní zelenou omáčkou ze zelených rajčat a chilli. Pečené brambory se nejlépe podávají jako příloha.
Je to nutné
- - 150 ml. citronová šťáva;
- - 450 g filé z tresky;
- - 300 g zelených rajčat;
- - 30 g česneku;
- - 30 g koriandru;
- - 40 ml. rostlinný olej;
- - 1/2 cibule;
- - 1 zelené chilli.
Instrukce
Krok 1
Filet z tresky lehce osolte a zalijte citronovou šťávou. Rybu nechte marinovat při pokojové teplotě.
Krok 2
U zelených rajčat (malých) odřízněte kolíčky. Rajčata ponořte na dvě minuty do vroucí vody. Odstraňte kůži z mírně vychlazených rajčat.
Krok 3
Nalijte vodu do hrnce (asi dva cm vysoké). Do této vody dáme připravená rajčata. Vodu přivedeme k varu, oheň utáhneme a rajčata dusíme deset minut.
Krok 4
Rozemlejte česnek, cibuli, nasekaný koriandr a malé zelené chilli. Přidejte dušená rajčata. To vše se modlíme v mixéru, dokud nebude zcela homogenní.
Krok 5
Zahřejte pánev namazanou rostlinným olejem. Smažte filety tresky dvě minuty z každé strany.
Krok 6
Nalijte zelenou omáčku na ryby v pánvi. Vařte 5-7 minut, dokud se treska nezačne „rozpadat“.
