Tento recept na steaky z mletého masa je velmi jednoduchý. Maso v něm doplňuje neuvěřitelně chutná omáčka, která dává pokrmu neobvyklou chuť a šťavnatost.
Je to nutné
- - 1 cibule,
- - 50 g másla nebo margarínu,
- - 800 g mletého hovězího masa,
- sůl a pepř na dochucení,
- - špetka tymiánu,
- - 1 vejce,
- - 2 polévkové lžíce. mouka,
- Pro omáčku:
- - 100 ml masového vývaru,
- - sůl a pepř,
- - citronová šťáva podle chuti,
- - malý kousek másla,
- - petržel a bazalka.
Instrukce
Krok 1
Jemně nakrájejte cibuli. Na středním ohni roztavte 2 lžíce v pánvi s těžkým dnem. máslo. Přidejte tam cibuli a za občasného míchání vařte do měkka, asi 5 minut.
Krok 2
Vložte restovanou cibuli do misky s mletým masem, přidejte vejce, tymián, 2 lžíce. měkké máslo, sůl a pepř podle chuti. Vše dobře promíchejte.
Krok 3
Z mletého masa o tloušťce 1,5-2 cm vytvořte 8 kulatých steaků, každou rolku v mouce.
Krok 4
Ve stejné pánvi, kde byla cibule smažená, zahřejte 1-2 lžíce. rostlinný olej. Smažte tam steaky do zlatova z obou stran, asi 2-4 minuty z každé strany. Poté přeneste na talíř a zahřejte.
Krok 5
Nalijte vývar do pánve a dobře promíchejte, aby se rozpustily zbytky po smažení steaků. Vařte vývar na polovinu.
Krok 6
Přidejte citronovou šťávu, sůl a pepř podle chuti, máslo a nechte ho rozpustit. Poté přidejte nadrobno nasekané bylinky, promíchejte a omáčku odstavte.
