Tyto papriky jsou podobné běžným plněným paprikám s rýží, kromě toho, že neobsahují maso. Místo toho přidáme do náplně cuketu.
Je to nutné
- 2 velké papriky
- 60 g hnědé rýže
- Polovina střední cukety
- 4 zelené a 4 černé olivy
- 100 g feta sýra
- 2 stroužky česneku
- 1 cibule
- 250 ml zeleninového vývaru
- Zelenina
- Pro omáčku:
- 4 rajčata
- 1 cibule
- Bazalka
- Trochu zeleninového vývaru nebo rajčatové šťávy
Instrukce
Krok 1
Vařte rýži. Moje papriky, nakrájené na poloviny, odstraňte stopku a oloupejte je ze semen. Vařte vodu v kastrolu, solte ji a pepř blanšírujte asi 5 minut.
Krok 2
Jemně nakrájejte cibuli a smažte na pánvi, dokud nebude průsvitná. Přidejte nadrobno nakrájenou cuketu a česnek, protlačte lisem na česnek. Vařte pár minut.
Krok 3
Smíchejte vařenou rýži, smaženou zeleninu, nadrobno nakrájené olivy, bylinky a polovinu strouhaného sýru feta. Naplňte směsí papriky a posypte je zbývající polovinou sýra. Dali jsme je do pekáče. Nalijte tam zeleninový vývar a vše vložte do předehřáté trouby. Pečeme papriky na 200 stupňů asi 20 minut.
Krok 4
Mezitím si připravíme rajčatovou omáčku. Vložte rajčata na pár minut do vroucí vody, poté je zalijte studenou vodou, aby vychladla, a odstraňte z nich slupku. Nakrájejte rajčata na kostky. Smažte nadrobno nakrájenou cibuli, přidejte k ní rajčata a zeleninový vývar nebo rajčatový džus. Vařte pár minut. Přidejte koření a nadrobno nakrájenou bazalku.
Krok 5
Hotové papriky dáme na talíře a přelijeme rajčatovou omáčkou. Dobrou chuť!
