Bulgurské masové kuličky jsou turecké jídlo. Bulgur je obilovina, která je na východě široce známá. Má užitečné vlastnosti: fosfor, železo, zinek, měď, draslík, vápník, sodík.
Je to nutné
- - 200 g cizrny
- - 1 mrkev
- - 2 cibule
- - 2 polévkové lžíce. l. rajčatová pasta
- - 2 lžičky máta
- - 1 lžička koriandr
- - rostlinný olej
- - 100 g bulguru
- - 500 g mletého masa
- - voda
- - sůl, pepř podle chuti
Instrukce
Krok 1
Nejprve cizrnu dobře opláchněte, podlejte vodou a nechte působit přes noc. Ráno vypusťte vodu, přidejte 2 sklenice vody a povařte. Opláchněte bulgur a vložte jej do síta, abyste odstranili přebytečnou tekutinu.
Krok 2
Do bulguru přidejte mleté maso, nadrobno nakrájenou cibuli, podle chuti sůl a pepř a mleté maso promíchejte, každý po 1 lžíci. voda. Vyrobte malé kuličky. Vařte vodu. Přidejte sůl, koriandr, masové kuličky a vařte 1-3 minuty. Umístěte je na talíř.
Krok 3
Nakrájejte cibuli na kroužky, česnek nakrájejte nadrobno, mrkev nastrúhejte. Na pánvi zahřejte rostlinný olej a přidejte cibuli, smažte do zlatohněda, poté přidejte česnek a mrkev a smažte další 1-2 minuty.
Krok 4
Přidejte 2 lžíce. rajčatová pasta, cizrna, máta a vše přelijte vývarem, který zbyl po masových kuličkách. Zavřete víko a vařte 5-7 minut.
Krok 5
Poté přidejte karbanátky a znovu zakryjte a vařte 3-5 minut. Ozdobte bylinkami a podávejte.
