Ryba je bohatá na fosfor a další užitečné látky, pro které si ji cení odborníci na výživu po celém světě a je doporučována dospělým i dětem. Treska, treska jednoskvrnná a pollock jsou považovány za nízkokalorické potraviny a jsou povoleny ve stravě těm, kteří chtějí zhubnout. Jíst rybí pokrmy alespoň dvakrát týdně zlepšuje mozkovou aktivitu a myšlenkové procesy.
Je to nutné
-
- ryba;
- máslo;
- sůl;
- bílý pepř;
- citronová šťáva;
- petržel;
- čisticí nůž;
- prkénko na krájení;
- pánev;
- vložte do napařovací pánve;
- fólie nebo pergamen;
- talíř.
Instrukce
Krok 1
V obchodě si vyberte pouze čerstvé ryby. Zmrazené, konzervované, solené, uzené, sušené z různých důvodů nemají tento přísun užitečných živin. Pokuste se chránit sebe a své blízké před rybami ulovenými před více než třemi dny. Kvalitu lze snadno zkontrolovat očima - měly by být jasné; váhy - vyberte jatečně upravená těla, ve kterých váhy pevně přiléhají k buničině; vůně - normální ryba voní jako moře nebo jezero, v závislosti na stanovišti.
Krok 2
Přiveďte rybu domů a ihned ji nakrájejte. Nezvykněte si nechat ryby v plastovém sáčku, a to i několik hodin. Faktem je, že během vaší cesty z obchodu do domu došlo k poklesu teploty a to může nejpříznivěji ovlivnit reprodukci bakterií přítomných na povrchu jatečně upraveného těla.
Krok 3
Očistěte ryby pod tekoucí studenou vodou, abyste ochránili kuchyň před šupinami létajícími všemi směry. Vykuchejte jatečně upravená těla dlouhým úzkým nožem, abyste mohli bezpečně odstranit žlučník, který, pokud je výsledek nepříznivý, dodá dužině hořkou chuť. Pokud již došlo k potížím a vy jste je propíchli, opatrně vyřízněte místa, kde se rozlila žluč, a otřete vnitřek břicha citronovou šťávou.
Krok 4
Ryby nakrájejte na porce. Pokud chcete frézovat, vložte dlouhý, úzký a velmi ostrý nůž mezi hlavu a páteř. Opatrným řezným pohybem se pohybujte směrem k ocasu. Stejným způsobem odstraňte druhé zaoblení. Malé kosti, které v rybách zůstaly, odstraňte pinzetou.
Krok 5
Pečené ryby, jako je halibut, losos, losos, pstruh. K tomu použijte pergamen nebo fólii. Parní okoun, sumec, síh. Spolu s rybami můžete do pánve přidat trochu petrželky. Smažte ryby řeky a jezera, stejně jako ryby rodiny tresky: treska jednoskvrnná, pollock, treska. Pokud je však úkolem zhubnout několik kilogramů, je lepší je podusit v malé vodě s přídavkem citronové šťávy. Ryby se tradičně solí mořskou solí a mletým bílým pepřem. Pokud jde o ruské speciality, karas v Rusku se od pradávna dusil ve zakysané smetaně, kapr - vařený v troubě a sterlet - vařený v šampaňském, ale to je v domech městské šlechty.
