Z ryb lze připravit různá a neobvyklá jídla. Hodí se k mořským plodům, zelenině, houbám, kořenové zelenině, dokonce i k masu. Rybí pokrmy s přidáním dalších přísad proto vždy vypadají originálně a se zajímavou chutí.
Instrukce
Krok 1
Vyzkoušejte salát ze pstruhů a olihní. K tomuto pokrmu budete potřebovat následující přísady: několik listů salátu, jedno celé tělo chobotnice, čtvrtinu vícebarevného bulharského pepře (žlutý, oranžový, červený, zelený), 200 g pstruha (filé), 1 svazek cibulového peří, rostlinný olej, majonéza a sůl.
Proces vaření začíná skutečností, že jatečně upravené tělo musí být očištěno od kůže a vnitřností a musí být odstraněn akord. Poté vařte chobotnici ve slané vodě po dobu tří minut. Připravený korpus chobotnice nakrájejte na půlkruhy. Nakrájejte cibule peří jemně. Papriku nakrájejte na tenké proužky. Pstruha umyjte, osušte, dochuťte solí ze všech stran a smažte ho na másle do měkka. Poté ochlaďte a nakrájejte na kostky. Všechny ingredience se na misku střídají střídavě v řadách, zdobí se salátovými listy a zalijí se majonézou.
Krok 2
Připravte si rybí věnec s candátem a lososem. Pro toto zajímavé jídlo musíte vzít dva druhy ryb: 300 g candáta a filetů z lososa, 6 plátků bochníku, 200 g sýra, jedno vejce, spoustu zeleného kopru, citron, majonéza, rostlinný olej, koření, sůl.
Rybí filé se umyjí, suší a nakrájejí na proužky. Pruhy by měly být co nejdelší a nejtenčí. Musíte je solit a pepřovat. Poté splétejte copánky z proužků lososa a okouna a stočte je do kroužků. Nalijte majonézu na kroužky a pečte při teplotě 180 ° C čtvrt hodiny v troubě. Nakrájejte kopr na jemno, sýr nastrúhejte na jemno. Přidejte do sýra kopr a vejce. Odstraňte kůru z plátků bochníku a z buničiny vyřízněte malé trojúhelníky. Zahřejte rostlinný olej. Naneste sýrovou směs na trojúhelníky bochníku. Krutony vložte do pánve se sýrovou směsí dolů. Smažte krutony na jedné straně po dobu tří minut. Podáváme rybí věnce s citrónovými opečenými krutony.
Krok 3
Můžete vařit pstruhy plněné houbami. Budete potřebovat: jatečně upravené tělo pstruha říčního, 75 g hub, 75 g papriky, jednu cibuli, koření, sůl, rostlinný olej.
Střeva a oloupejte středně velkého říčního pstruha. Důkladně opláchněte. Opatrně vyjměte hřeben a očistěte jej od zbytků dužiny ryb. Nakrájejte cibuli na velmi malé kostky. Opláchněte žampiony, nakrájejte. Smažte cibuli společně na rostlinném oleji. Nakrájejte na kostičky pepř a vložte do pánve s houbami a cibulí. Přidejte tam rybí dužinu odstraněnou z hřebene. Smažte všechno po dobu tří minut. Naplňte osolený trup pstruha smaženou směsí. Upevněte břišní řez. Vložte plněného pstruha na plech, dejte mu zakřivený tvar a pošlete jej na 10 minut do trouby vyhřáté na 180 ° C.
