Čínský název tohoto jídla se několikrát změnil. Nejčastěji se sladké a kyselé vepřové maso označuje jako „Gong Bao“. Toto jméno však bylo po dlouhou dobu zakázáno, protože v překladu znamená titul strážce následníka trůnu.
Je to nutné
- - 500 g vepřového masa
- - 1 polévková lžíce. l. mouka
- - 1 polévková lžíce. l. škrob
- - ocet
- - cukr
- - 1 malý zelený pepř
- - 200 g konzervované chobotnice
- - 200 g konzervovaného ananasu
- - horký kečup
- - 1 cibule
- - 1 malá mrkev
- - sójová omáčka
Instrukce
Krok 1
Nakrájejte chobotnici na tenké kroužky. Připravte obvaz se sójovou omáčkou, čtyřmi lžícemi kečupu, jednou lžící cukru a lžičkou octa. Vepřové maso nakrájíme na tenké proužky.
Krok 2
Vložte nakrájené maso do samostatné misky a přikryjte vařenou sojovou omáčkou. Všechny přísady důkladně promíchejte. Marinujte obrobek po dobu 20-30 minut.
Krok 3
Nakrájejte zelenou papriku, ananas a mrkev. Smažte zeleninovou směs na rostlinném oleji po dobu 5 minut. Všechny ingredience dejte na ubrousek a ve zbývajícím oleji opečte vepřové maso. Vložte kousky masa do pánve tak, aby mezi nimi byla vzdálenost asi 1 cm.
Krok 4
Jakmile těsto zhnědne, přidejte do obsahu pánve smaženou zeleninu. Směs nemusíte míchat. Přípravek zalijeme sójovou omáčkou a dusíme 10 minut na mírném ohni.
Krok 5
Vepřové maso ve sladkokyselé omáčce se tradičně podává s přílohou z rýže. Misku můžete ozdobit čerstvými bylinkami.
