Dort „Crow's Feet“dávají přednost milovníkům ne příliš sladkých dezertů. Skládá se z tenké sucharové krusty na základně, třešní vařených s cukrem, které mají přirozenou kyselost a vzdušný krém. Dort je získáván se zvláštní chutí díky koňaku a kakau.
Je to nutné
- - slepičí vejce 2 ks;
- - krystalový cukr 70 g;
- - pšeničná mouka 80 g;
- - černá čokoláda 1 tyčinka;
- - čerstvé třešně 300 g;
- - moučkový cukr 125 g;
- - krém 20% 30 g;
- - máslo 160 g;
- - kakao (volitelně) 15 g;
- - koňak 10 g.
Instrukce
Krok 1
Ochlaďte kuřecí vejce a míchejte mixérem 7 minut. Přidejte granulovaný cukr v několika krocích a šlehejte dalších 15 minut. Nakonec přidejte mouku a promíchejte.
Krok 2
Vezměte kulatý tvar, na dno vložte fólii a vložte do ní těsto. Pečeme v troubě do měkka, při teplotě 210-220 ° C.
Krok 3
Mletý cukr rozemlejte se smetanou. Do směsi dejte měkké máslo a rozšlehejte mixérem nebo mixérem. Nalijte kakao do hotové hmoty (volitelně) a nalijte brandy.
Krok 4
Smíchejte čerstvé nebo zmrazené třešně s višněmi s cukrem a vařte 10 minut. Ochlaďte třešňovou hmotu.
Krok 5
Nastrouhejte tabulku čokolády.
Krok 6
Na upečenou krustu dejte vařené třešně, potřete krémem. Na smetanu posypeme čokoládou.
