Vaječný koláč je skvělou volbou pro neobvyklou snídani nebo dezert.
Je to nutné
- - vejce 3 ks.;
- - mléko 1, 5 lžíce;
- - cukr 3 lžíce;
- - kondenzované mléko 1 plechovka;
- - práškový cukr 200 g;
- - zakysaná smetana 200 g;
- - červený rybíz nebo brusinky 100 g.
Instrukce
Krok 1
Rozbijte vejce do široké mísy, porazte. Aniž byste přestali šlehat, nalijte po částech mléko. Jemně přidejte kondenzované mléko. V kastrolu rozpusťte cukr s 1 lžící vody, vařte na mírném ohni, dokud cukr nezhnědne.
Krok 2
Pomocí polévkové lžíce nebo kartáče na pečivo rovnoměrně rozdělte výsledný drobek na formu, ve které bude připraven dort. Trochu karamelu by měl také zasáhnout stěny formy. Pro toto jídlo je lepší zvolit formu s vysokými stranami.
Krok 3
Opatrně nalijte mléčnou směs. Formu zakryjte fólií a okraje zastrčte. Vařte vodu v široké pánvi. Vložte flanelovou misku do vodní lázně a vařte na mírném ohni po dobu 15 minut. Odstraňte z tepla a úplně ochlaďte.
Krok 4
Rybíz přikryjte polovinou práškového cukru a zalijte 1 lžící vody, dejte na mírný oheň a vařte 15 minut, ochlaďte a přidejte do mixéru. Zakysanou smetanu se zbývajícím práškovým cukrem šlehejte mixérem alespoň 3 minuty. Šlehač, přidáme bobulové pyré. Z dezertu odstraňte fólii, misku přikryjte miskou a převraťte. Podáváme se zakysanou smetanovou omáčkou. Na přání dozdobte čerstvými bobulemi.
