Samotné kuřecí prsa je lehké, ale uspokojivé jídlo. Podle tohoto receptu se prsa ukáže být měkká a šťavnatá, a to je nejdůležitější věc, protože kuřecí maso je často suché. Jako náplň použijeme pistácie a měkký sýr.
Je to nutné
- - 4 kuřecí prsa o hmotnosti 150 g;
- - 50 g měkkého sýra;
- - 50 g loupaných a nesolených pistácií;
- - 1 oranžová;
- - 2 polévkové lžíce. lžíce olivového oleje;
- - černý pepř, sůl.
Instrukce
Krok 1
Opláchněte kuřecí prsa pod tekoucí vodou a osušte papírovými ručníky. Ořízněte podélnou kapsu v každém prsu ostrým nožem. Maso osolíme zvenku i zevnitř kapsy. Dochutíme.
Krok 2
Oloupejte a rozemlejte pistácie v mixéru. Musíme vzít nesolené ořechy. Měkký sýr buď nastrouháme, nebo roztlačíme vidličkou, poté smícháme s nasekanými pistáciemi. Dostanete pastovitou mši.
Krok 3
Pomeranč zalijte vroucí vodou, osušte papírovým ručníkem. Jemně potřete kůru z pomeranče a promíchejte s pistáciovou sýrovou pastou. Výslednou hmotou naplňte kapsy v kuřecích prsou, okraje upevněte špáradly předem navlhčenými studenou vodou.
Krok 4
Připravená kuřecí prsa potřete ze všech stran olivovým olejem, proto je pohodlnější použít kuchařský kartáč. Předehřejte gril nebo grilovací pánev, maso grilujte maximálně 15 minut a neustále ho obracejte.
Krok 5
Kuřecí prsa s pistáciovou náplní je hotová, jako lehká příloha k tak jemnému kuřecím masu jsou vhodná malá rajčata, také lehce smažená na grilu. Nedoporučuje se připravovat jemné pokrmy těžké s vydatnými přílohami (například těstoviny nebo pohanka).
