Rajčatová polévka s cuketou je poměrně jednoduché a lehké jídlo, které umí vařit i nezkušená žena v domácnosti, zejména proto, že to zabere jen velmi málo času. Půl hodiny a váš oběd je hotový!
Je to nutné
- - 6 velkých červených sladkých rajčat
- - 1 polévková lžíce. pomerančový džus
- - koření a byliny
- - 1 polévková lžíce. rajčatová pasta
- - 2 polévkové lžíce. třtinový cukr
- - 1 cuketa, asi 350-400 g
- - petržel
- - 1 polévková lžíce. smetana, nejméně 33% tuku
Instrukce
Krok 1
Umyjte rajčata, nakrájejte je napříč, zalijte vroucí vodou a opatrně oddělte slupku od dužiny. Nakrájejte rajčata na malé kousky. Vložte připravená rajčata do hrnce, nalijte pomerančový džus a přiveďte směs k varu.
Krok 2
Ochutíme solí a dochutíme čerstvě mletým černým pepřem, zalijeme litrem studené vody, přidáme rajčatový protlak a hnědý cukr. Vařte na středním ohni asi 10-12 minut. Cuketu umyjte, odstraňte stonku a nakrájejte na kostky. Pokud je pokožka z cukety drsná, oloupejte ji také.
Krok 3
Vložte nakrájenou zeleninu do hrnce a vařte do měkka, asi 12-15 minut. Umyjte petržel a nakrájejte na jemno. Nalijte smetanu do polévky, dobře promíchejte a odstavte z ohně, aniž byste hotové jídlo přivedli k varu. Polévku při podávání ozdobte nasekanými bylinkami.
