Velmi jednoduchý a chutný recept na vaření masa. Takové maso lze podávat s jakoukoli zeleninou a téměř jakoukoli přílohou.
Je to nutné
- - 1 kg vepřového masa;
- - 2 ks cibule;
- - 100 g tučné zakysané smetany;
- - 200 g majonézy;
- - 10 g bramborového škrobu;
- - 2 g koriandru;
- - 2 g černého mletého pepře;
- - 2 g červené mleté papriky;
- - 2 g chmele-suneli;
- - sůl podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Pro tento recept si můžete vzít vepřové nebo hovězí maso, hlavní věc je, že maso není příliš tučné a šlachovité. Čerstvé maso dobře opláchněte ve studené tekoucí vodě. V případě potřeby odstraňte přebytečný tuk a žíly. Ostrým nožem opatrně nakrájejte na velmi malé kousky. Maso můžete trochu zmrazit v mrazáku a nastrúhat na hrubém struhadle.
Krok 2
V malém šálku kombinujte zakysanou smetanu a majonézu, přidejte trochu soli a koření, výslednou omáčku dobře promíchejte vidličkou. Nechte to sedět jednu hodinu v chladničce.
Krok 3
Cibuli dobře umyjte, oloupejte a nastrúhejte na jemném struhadle. V malé misce kombinujte maso a cibuli, důkladně promíchejte rukama a přidejte současnou omáčku. Nechejte vyluhovat jednu až dvě hodiny na chladném místě.
Krok 4
Panvici dobře zahřejte, přidejte trochu rostlinného oleje. Po malých dávkách lžíte maso do pánve, trochu zatlačte a vytvarujte. Vařte maso z obou stran do zlatova. Podáváme mírně vychlazené s kořeněnými omáčkami.
