Bylinkový pečený lilek je lehké a výživné jídlo na letní večeři nebo oběd. Namísto obvyklé bazalky nebo petrželky přidejte do lilku majoránku. Je obzvláště chutný v kombinaci s masem - proto stojí za to zahrnout uzené klobásy nebo šťavnaté mleté maso do zeleninové misky.
Je to nutné
-
- Lilek s mletým masem:
- 4 velké lilky;
- 500 g hovězího masa;
- 1 velká cibule
- 2 stroužky česneku;
- sušený majorán;
- 4 velká rajčata;
- rostlinný olej;
- rozpuštěné máslo;
- 150 g mozzarelly;
- sůl;
- čerstvě mletý černý pepř.
- Lilek horký předkrm:
- 2 lilky;
- 200 g loveckých klobás;
- 2 rajčata;
- sušený majorán;
- 100 g tvrdého kořeněného sýra;
- rostlinný olej na smažení;
- sůl;
- čerstvě mletý černý pepř.
Instrukce
Krok 1
Připravte vydatný lilek a mleté hovězí maso. Oloupejte kus hovězího masa z filmů, opláchněte a osušte. Maso nechte projít mlýnkem na maso. Nakrájejte cibuli a česnek na jemno a osmažte je na rozpáleném rostlinném oleji do zlatova. Spojte mleté pečeně a směs dochuťte sušeným majoránkou.
Krok 2
Zahřejte ghí na pánvi a přidejte mleté maso. Smažte to a rozdrťte hrudky dřevěnou špachtlí. Uvařené maso osolíme a posypeme čerstvě mletým černým pepřem. Dobře promíchejte. Rajčata opařte vroucí vodou, odstraňte slupku. Nakrájejte je na silné kruhy a mozzarellu nakrájejte na tenké plátky.
Krok 3
Nakrájejte lilky na plátky a rychle je opečte na trochě rostlinného oleje. V pánvi by nemělo být příliš mnoho tuku - zelenina ji okamžitě vstřebá a jídlo bude příliš kalorické. Vložte smažené lilky do misky.
Krok 4
Žáruvzdornou formu namažte olejem. Na dno dáme vrstvu lilku, posypeme majoránkou, solí a pepřem. Nahoře položte část mletého masa, pak rajčata. Vrstvy opakujte, pamatujte na sůl a pepř. Na misku dejte plátky mozzarelly. Umístěte misku na plech a vložte ji do předehřáté trouby. Pečeme 15-20 minut.
Krok 5
Je také snadné připravit horký předkrm z lilku s majoránkou. Nasekejte středně velkou hladkou zeleninu a pečte na roštu nebo v mikrovlnné troubě do poloviny. Aby se lilek nespálil, zabalte ho do fólie. Lžící vydlabejte pečenou zeleninu, aniž byste ji poškodili.
Krok 6
Nasekejte česnek, promíchejte s lilkovou dužinou. Směs dochuťte solí, pepřem a několika špetkami suchého majoránky. Lovecké klobásy nasekejte na jemno a přidejte do lilku. Vše důkladně promíchejte. Nakrájejte rajčata na plátky, nastrouhejte sýr.
Krok 7
Vložte směs lilkové dužiny s párky a kořením do zeleninových člunů. Náplň opatrně vyhlaďte nožem. Na vrch položte rajčatové kruhy a posypte sýrem. Lilky položte na vymastený plech a pečte je v předehřáté troubě asi 10 minut. Uložte hotové jídlo na porcované talíře a ozdobte listy čerstvé bazalky.
