Jablko je lahodné, zdravé a levné ovoce. V závislosti na odrůdě mohou mít jablka různé vlastnosti: některé ovoce jsou lepší pro saláty, jiné pro pečení.
Odrůda Gala dozrává na konci srpna a má velmi jasnou pleť. Jablka této odrůdy mají hustou a šťavnatou sladkou dužinu. Tato odrůda se skvěle projevuje v různých pečených dezertech, hodí se k karamelu a ořechům, kromě toho se při použití skořice velmi dobře projevuje jemná svěží chuť těchto jablek. Gala jablka lze uchovávat v chladničce několik měsíců.
Antonovka je úžasná středoruská odrůda. Tato jablka se vyznačují neobvyklou, velmi silnou vůní, komplexní kyselou sladkou chutí. Antonovka je ideální pro výrobu šarlat, štrúdlí a jiného jablkového pečiva. Buničina těchto jablek je volná, zrnitá, velmi šťavnatá. „Antonovka“se nehodí k obvyklému „sladkému“koření (skořice nebo kardamom), ale dokonale se otevírá v duetu se zázvorem a bílým pepřem.
Granny Smith je jednou z nejoblíbenějších odrůd na světě. Tato jablka jsou vhodná jak k vaření, tak k čerstvé spotřebě. Charlotty, jablečné koláče, složité vrstvené dezerty, marmeláda a želé - jablka Granny Smith jsou k tomu všemu dokonalá. Vyznačují se kyselou, velmi čerstvou chutí a šťavnatostí. Jejich aroma se plně projeví po tepelném ošetření.
Braburn je sladké, kořeněné jablko s velmi silnou, téměř květinovou vůní. Hustá a silná dužina těchto jablek se dobře hodí k koření, ořechům, datlům a různým kandovaným ovocím. "Braburn" je velmi sladká odrůda, takže taková jablka lze péct s minimálním přídavkem cukru, což umožňuje vytvářet nízkokalorické a zdravé dezerty na jejich základě.
Jonagold je další ideální odrůda pro pečení. Jablka "Jonagold" mají výraznou sladkokyselou chuť a dužinu střední hustoty. Hodí se velmi dobře ke skořici, zázvoru, kardamonu a dalším kořením. Jejich chuť lze neobvykle zdůraznit vlašskými ořechy.
Pink Lady je jablko s velmi neobvyklou kyselou chutí. Jedná se o jednu z nejnovějších odrůd, její kůže má zajímavou zeleno-růžovou barvu. Buničina Pink Lady je velmi pevná a křupavá. Tato odrůda funguje dobře při výrobě šarlat a koláčů, zvláště pokud dáváte přednost kombinaci kontrastních chutí, protože maso těchto jablek po upečení ještě více zkysne.
Skladujte jablka v chladničce nebo na chladném a tmavém místě. Poškozené nebo zkažené ovoce je třeba okamžitě vyhodit, protože to zničí zbytek jablek.
Nasekaná jablka rychle ztmavnou, aby se tento proces trochu zpomalil, vložte je do studené vody s přídavkem citronové šťávy. Jablka však nelze v takovém řešení skladovat po dlouhou dobu, protože to zkazí vůni a chuť jablek.
