Kaviár je v Rusku oblíbenou pochoutkou, nedílnou součástí téměř slavnostního stolu. Pojďme si promluvit o tom, jak zvolit správný červený kaviár.
Instrukce
Krok 1
Nejprve musíte vybrat nádobu, ve které budete kaviár nakupovat.
Plastové nádoby, průhledné sklo nebo neprůhledné plechovky nebo volné.
Plastové nádoby vyvolávají otázky, protože plast je stále chemie, ale stejně jako jiné průhledné nádoby existuje zjevné plus: vidíte, co je uvnitř.
Skleněné nádoby mají oproti nim výhodu a jejich použití je velmi pohodlné.
Je docela nebezpečné užívat kaviár podle hmotnosti: je to způsobeno tím, že rozhodně nemůžete zjistit období, které již v obchodě leželo. Také podle hmotnosti zpravidla neprodávají nejkvalitnější kaviár, který se z nepředstavitelného změní na atraktivní a „čerstvý“různými triky (někdy triviálními s olejem nebo dokonce s čisticími prostředky (!)).
Nejtradičnější obal, plechovka, byla a zůstává nejspolehlivější možností. Zde máte datum vypršení platnosti, výrobní společnost a složení. Hlavní nevýhodou je, že obsah není viditelný. Proto byste se zde měli spolehnout na dobré, známé společnosti a samozřejmě na obchody, kde plánujete koupit kaviár.
Krok 2
Dále. Sklenice může říkat „lososový kaviár“, „chum kaviár“, „lososový kaviár“atd. První možnost je nejhorší. Jedná se o velmi obecnou formulaci, která umožňuje výrobcům legálně ukládat nejlevnější kaviár ve sklenici a prodávat je ve vysoké kvalitě. Nejvýhodnější je kaviár z lososového kumsu, ale je těžší ho najít.
Štítek by měl být lepen rovnoměrně a vysoce kvalitně a je lepší, když je na obalu vytlačeno datum výroby a datum spotřeby a není na štítku vytištěno.
Krok 3
Když jste doma otevřeli nádobu, podívejte se na její obsah, ucíťte ji. Přítomnost štiplavého nepříjemného zápachu by vás měla okamžitě upozornit. Ujistěte se, že v nádobě není příliš mnoho tekutiny. Vejce by se měla od sebe oddělit a jemně by praskla v ústech na zubech, ale neměla by vytékat z nádoby ve společné neoddělitelné kaši nebo by již měla být napůl prasknutá.
Uvnitř každého vejce by mělo být viditelné jádro.
Pokud je vejce velmi nafouklé, vypadá jako bublina, jádro je přemístěno nebo není vůbec vidět, pak jej s největší pravděpodobností výrobci načerpali vodou, aby se zvýšila jeho hmotnost.
