Červený kaviár není jen vynikající pochoutka a lahodná pochoutka. Je také cenným zdrojem vitamínů, stopových prvků a minerálů. Ale to je jen tehdy, když je to přirozené.
Instrukce
Krok 1
Náhradní červený kaviár je vyroben z mořských řas. Nejprve se z nich vyrábí agar, poté se na jeho základě připraví želé, které se zbarví do požadované červenooranžové barvy. Poté se z ní vytvoří vejce a přidá se k nim lososový tuk.
Krok 2
Před vložením kaviáru do košíku s potravinami si pečlivě přečtěte všechny informace o bance. Musí být uvedeno: datum výroby, datum použitelnosti, výrobce, ryby, ze kterých byl kaviár extrahován, a složení. Pokud alespoň jedna součást chybí, vložte nádobu zpět na polici.
Krok 3
Datum výroby by mělo být od května do září. V tuto dobu se sbírá kaviár. Název ryby označuje nejen „lososa“, ale i konkrétní druh. Existuje spousta lososích ryb, ze kterých se kaviár odebírá: růžový losos, sockeye losos, losos, kezhuch, pstruh. Kaviár by neměl obsahovat žádné konzervační látky. Pouze kuchyňská sůl.
Krok 4
Při nákupu upřednostňujte kaviár ve skleněné nádobě. Právě tato nádoba je v chemickém složení nejneutrálnější a lze v ní pozorovat kaviár.
Krok 5
Věnujte pozornost víku plechovky. Neměl by být nafouklý a čísla na něm musí být vyražena zevnitř.
Krok 6
Pokud je to možné, zvažte kaviár. Přírodní pochoutka bude sestávat z vajec stejné velikosti až do průměru 5-6 mm. Jejich barva bude také identická. Nekupujte příliš jasný nebo bledý kaviár. S největší pravděpodobností to bude padělek. Vejce by měla být mírně drobivá a při ochutnávání by měla prasknout v ústech. Hmotnost této pochoutky by měla zabírat veškerý prostor v nádobě.
Krok 7
Pravý kaviár bude dobře vonět a nebude vydávat štiplavý zápach. V takovém případě je lepší ji nejíst, abyste chránili své zdraví.
Krok 8
Dalším garantem vysoké kvality bude GOST uvedený na bance.
Krok 9
Při nákupu kaviáru podle hmotnosti požádejte prodejce o certifikát kvality, který bude obsahovat všechny informace o pochoutce z mořských plodů. Nezanedbávejte podmínky, za kterých se kaviár prodává. Pokud jsou pult a prodejce špinavé, neriskujte své zdraví.
