Na játra si můžete vzít plíce, játra, žaludky a srdce ptáka. Dort se snadno připravuje, ale může být záchranou, pokud se od hostů očekává rozpočet.
Je to nutné
- - mouka - 3 sklenice
- - sůl - 1 lžička
- - cukr - 1 polévková lžíce
- - droždí - 1 polévková lžíce
- - voda - 400 ml
- - brambory - 3 kusy
- - droby - 150 - 200 g
Instrukce
Krok 1
Příprava jaterního koláče by měla být zahájena přípravou plnících produktů. Chcete-li to provést, musíte si vzít čerstvé drůbeží droby, opláchnout je tekoucí studenou vodou a nechat je syrové projít mlýnkem na maso. Alternativně mohou být droby předvařené nebo lehce smažené a poté nasekané pomocí mlýnku na maso.
Krok 2
Chcete-li zředit chuť drobů, můžete do náplně přidat brambory. Hlízy by měly být oloupané a vařené ve vodě, poté vyčerpané a rozmačkané brambory. Okamžitě přidejte sůl podle chuti. Z koření je potřeba pouze černý mletý pepř, přidejte ho podle chuti. Smíchejte brambory a připravené droby.
Krok 3
Během vaření brambor můžete udělat těsto na koláče. Za tímto účelem smíchejte pšeničnou mouku se solí, cukrem a suchým pekařským droždím, přidejte teplou vodu a stále míchejte metličkou. Získáte husté těsto.
Krok 4
Nalijte třetinu nebo polovinu těsta do vymastené formy, rovnoměrně rozložte náplň, vylijte zbývající těsto.
Je nutné péct koláč s játry při teplotě 180 - 200 stupňů po dobu 40 - 50 minut. Měli byste trpělivě čekat, až koláč vychladne, a teprve poté jej vyjmout z formy, protože spodní část dortu může navlhnout a zlomit se. Nebo nakrájejte horký koláč na porce přímo ve formě, pokud to není silikon.
