Lahodný a šťavnatý játrový dort potěší domácnosti i vaše hosty. Hlavní ingrediencí tohoto poměrně oblíbeného občerstvení je vedlejší produkt z jater. Recept na jídlo není příliš složitý, ale samotný proces vaření bude nějakou dobu trvat. Před podáváním nechte pokrm „usadit“, aby se namočil do omáčky a stal se šťavnatým.
Je to nutné
-
- 500 g hovězí játra
- 2 vejce
- 0,5 šálku mléka
- 1 šálek pšeničné mouky
- 1 cibule
- 4-5 stroužků česneku
- 400 g majonézy
- 300 gr. čerstvé okurky
- zelenina
- sůl
- mletý černý pepř
- rostlinný olej na smažení
Instrukce
Krok 1
Připravte si játra. Odstraňte všechny filmy a namočte je na 2-3 hodiny do studené vody.
Krok 2
Poté vypusťte vodu a vypláchněte játra. Vysušte papírovým ručníkem.
Krok 3
Játra nakrájejte na kousky a procházejte mlýnkem na maso.
Krok 4
Cibuli oloupeme, prolistujeme mlýnkem na maso a přidáme k mletému masu.
Krok 5
Vejce lehce rozšlehejte a přidejte do mletých jater.
Krok 6
Maso dochuťte solí a pepřem.
Krok 7
Prosévejte mouku.
Krok 8
Do mletého masa přidejte mouku a mléko a dobře promíchejte do hladka.
Krok 9
Vezměte pánvi se silným dnem a vložte na střední teplotu, přidejte olej.
Krok 10
Nalít trochu jaterního těsta do pánve lopatkou a smažit jaterní krustu z obou stran.
Krok 11
Z celého těsta připravte koláče.
Krok 12
Koláče položte na papírový ručník, abyste odstranili přebytečný tuk.
Krok 13
Připravte náplň do dortu. Okurky umyjte a nakrájejte na jemno.
Krok 14
Oloupejte česnek a projděte drtičem.
Krok 15
Kombinujte majonézu s česnekem a okurkou.
Krok 16
Nanášejte omáčku na koláče a skládejte jeden na druhý.
Krok 17
Vrchní krustu potřete a ozdobte nasekanými bylinkami.
Krok 18
Vložte hotový dort do chladničky na 2-3 hodiny, aby se namočil.
