Kuřecí aspik je svačina, která se obvykle podává před hlavním chodem. Je to želé, které může zdobit jakýkoli slavnostní stůl. Připravte si kuřecí želé se želatinou, které se ukáže jako chutné, chutné a krásné.
Je to nutné
- - cibule - 1 ks.;
- - mrkev - 1 ks.;
- - česnek - 2-3 hřebíček;
- - rozpustná želatina - 30 g;
- - kuřecí řízek, stehno nebo stehno - 2–3 ks.;
- - voda - 1 l;
- - bobkový list - 2-3 ks.;
- - černý pepř, nové koření a sůl - podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Vaření musí začít zpracováním kuřete, které je třeba umýt a umístit do kastrolu naplněného ohřátou vodou a vařit, dokud se nevaří. Poté vypusťte vývar a naplňte kuře čistou vodou, znovu ho vložte do ohně. Voda je vypuštěna hned na začátku vaření, takže se netvoří pěna.
Krok 2
Mezitím připravte zeleninu: umyjte mrkev a cibuli, oloupejte a poté nakrájejte na několik částí v závislosti na velikosti a dejte vývar k varu s masem, do kterého musíte přidat černé pepře, nové koření, bobkový list, a také rozdrcen pomocí lisu na česnek.
Krok 3
Poté, co je kuře uvařeno, vývar přeceďte a maso vyjměte. Nalijte želatinu do vývaru a dobře promíchejte. Když se kuře ochladí, mělo by se rozebrat, a to: odstranit kosti, odstranit kůži a nakrájet na malé kousky.
Krok 4
Mrkev nakrájejte stejným způsobem. Mrkev a kuře přeneste do vývaru, poté nalijte do nádoby vhodné pro ztuhnutí a pošlete ji do chladničky. Nejlepší je vyslat aspik do chladničky po mírném vychladnutí.
Krok 5
Je velmi zajímavé experimentovat s formami pro aspik: můžete použít formy vhodné pro výrobu muffinů, například hvězdy, srdce nebo vánoční stromky. Pokud používáte malé formy na aspik, měly by být ingredience nasekány co nejopatrněji.
Krok 6
Poté, co váš kuřecí aspik ztvrdne, můžete jej vyjmout z formy, přenést na pěkný talíř a nakrájet. Želé kuře se želatinou je dobré podávat s křenem, kečupem, hořčicí nebo jinými čerstvými bylinkami.
