Fugass je dort provensálského původu. Chlebové placky se liší od jiných domácích chlebů ve formě pečení ve formě listu. Plnění plochého chleba může být různé: olivami, smaženou cibulkou, zeleninou, ančovičkami.
Je to nutné
- - 250 g mouky
- - 10 g krystalového cukru
- - 100 g tvrdého sýra
- - 0,5 lžičky sůl
- - 1 lžička droždí
- - 150 ml vody
- - 15 g másla
- - 1 červená cibule
- - 60 g slaniny
- - rostlinný olej
Instrukce
Krok 1
Připravte těsto. Smíchejte vodu s droždí a nechte 10-15 minut odpočívat. Poté přidejte máslo, mouku, krystalový cukr. Hněte těsto.
Krok 2
Těsto přeneste do misky, přikryjte plastovou fólií a přeneste na teplé místo, mělo by se zvýšit 2-3krát.
Krok 3
Nakrájejte červenou cibuli na kostky a osmažte ji na rostlinném oleji do průsvitu. Nakrájejte slaninu na kousky a smažte ji do zlatova. Cibuli a slaninu dejte do chladničky. Nakrájejte sýr na kostky. Smíchejte slaninu a cibuli se sýrem.
Krok 4
Těsto rozdělte na 7 stejných kusů, přikryjte potravinářskou fólií a nechte 10 minut působit.
Krok 5
Poté kousek těsta stočte do malého kruhu. Vložte náplň ze sýra, slaniny a cibule do kruhu. Sevřete okraje a vytvořte kuličku. Polotovary zakryjte potravinářskou fólií a nechejte 10-15 minut.
Krok 6
Poté polotovary válte válečkem do oválu.
Krok 7
Proveďte řez nožem.
Krok 8
Plech vyložíme papírem na pečení. Koláče přeneste na plech, potřete je rostlinným olejem, solí a pepřem.
Krok 9
Plech zakryjte potravinářskou fólií a nechte koláče zdvojnásobit objem. Koláče vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů a pečte 25-30 minut.
