S tímto jednoduchým, ale velmi chutným a zdravým pilafem můžete snadno uspokojivě uspokojit velkou společnost.
Je to nutné
- - 750 ml slabého kuřecího vývaru;
- - 6 lžíce. olivový olej;
- - 1, 5 velkých cibule;
- - 2 malé stroužky česneku;
- - 1, 5 lžičky mletý kmín (kmín);
- - 1, 5 lžičky mletý koriandr;
- - 2, 25 lžičky jemný kari prášek;
- - 15 krabic kardamonu;
- - sušená tymiánová zelenina;
- - 300 g rýže basmati;
- - mořská sůl a černý pepř podle chuti;
- - 30 velkých neloupaných tygřích krevet.
Instrukce
Krok 1
Dali jsme troubu na ohřev na 200 stupňů. Vystřihněte kruh z pečícího nebo pergamenového papíru tak, aby jeho průměr byl o něco větší než průměr tvaru, ve kterém budeme pilaf vařit. Vyřízněte malý kulatý otvor ve středu kruhu - pára bude skrz něj unikat.
Krok 2
Cibuli oloupeme a nakrájíme na malou kostku. Nasekejte česnek na malé kostky (nebo ho můžete nastrúhat na jemném struhadle).
Krok 3
Zahřejte 6 lžící rostlinného oleje na velké silnostěnné pánvi s odnímatelnou rukojetí. Rozložili jsme kostky cibule, nasekaný česnek, všechno koření a sušený tymián. Smažte asi 3 minuty.
Krok 4
Poté přidejte rýži Basmati (ideální pro pilaf) a asi minutu smažte a podle chuti přidejte mořskou sůl a černý pepř.
Krok 5
V samostatném kastrolu přiveďte kuřecí vývar k varu a nalijte do pánve s rýží. Krevety rychle vložte na vařící pánev, opatrně je zakryjte papírem a vložte do předehřáté trouby. Doba vaření závisí na vaší troubě, ale v průměru je to asi 20 minut. Podívejte se: rýže musí absorbovat veškerou vodu. Hotové jídlo nechte odstát asi 5-7 minut, aniž byste odstranili papír.
