Maso obsahuje cenné bílkoviny a minerály, které lidé potřebují. Obsahuje draslík, vápník, hořčík, zinek, měď a železo. Tento výživný produkt je v čele mnoha kuchyní po celém světě. Maso je pečené, dušené, vařené a samozřejmě smažené.
Maso se vaří na pánvi různými způsoby. Vyzkoušejte španělské hovězí maso. K tomu budete potřebovat:
- 800 g hovězí svíčkové;
- 3 hlavy cibule;
- 2 lžíce rostlinného oleje;
- 300 g majonézy;
- 100 g sýru Roquefort;
- banda kopru;
- mletý černý pepř;
- sůl.
Umyjte kus hovězího masa, osušte ručníkem a nakrájejte na malé kousky. Na sporáku zahřejte pánev, nalijte rostlinný olej. Po zahřátí vyložte připravené hovězí plátky do jedné řady a rychle smažte do zlatova.
Po smažení na sporáku musí být maso připraveno v troubě.
Cibuli nakrájíme na půlkroužky. Umístěte je na maso. Ochutíme vše solí a pepřem a přelijeme majonézou a vložíme do horké trouby na 10-15 minut, když je pokrm zhnědnutý, snižte teplotu a maso nechejte v troubě dalších 15 minut.
Hotové posypeme strouhaným sýrem Roquefort a nasekaným koprem. Podávejte horké na pánvi, ve které se vařilo maso.
Maso se hodí k mnoha výrobkům. Například houby a rajčata dodávají hovězímu masu další chuť. Pokuste se uvařit základy, vaši blízcí ocení úsilí.
K přípravě základů tohoto receptu budete potřebovat:
- 0,5 kg hovězí svíčkové;
- 200 g žampionů;
- 1 cibule;
- rostlinný olej na smažení;
- 1 čajová lžička mouky;
- 3 lžíce rajčatové omáčky;
- sůl;
- petržel a koriandr.
Maso nakrájejte na úzké a dlouhé kousky. Nejprve napříč vlákny a potom spolu. Nakrájejte cibuli na tenké půlkruhy a houby na plátky.
Předehřejte pánev se silným dnem (k vaření azu je nejlepší litina), nalijte rostlinný olej a nechte jej dobře zahřát. Poté vložte maso do pánve a za občasného míchání ho osmahněte asi 10 minut. Nasypte mouku na hovězí maso, protřepejte pánev, aby se rovnoměrně rozložila, a vmíchejte smažené kousky masa.
Přidejte cibuli a restujte společně, dokud nezměkne. Poté přidáme rajčatovou omáčku a dusíme 5 minut. Přidejte k základům plátky hub, vše promíchejte, osolte. Zakryjte pánev víkem a vařte na pánvi na mírném ohni dalších 15-20 minut. Pár minut před vařením vložte do základů nasekanou petrželku a koriandr.
Toto vydatné jídlo je dobré samo o sobě as čerstvou zeleninou jako příloha.
Existují různé typy pánví. Jedním z nich je gril, toto jídlo kombinuje vlastnosti běžné pánve a trouby. Grilované vepřové maso v česneku a marinádě z granátového jablka je vydatné a chutné jídlo, které lze připravit pro zvláštní příležitost.
K vaření masa pomocí tohoto receptu budete potřebovat:
- 0,5 kg vepřové krkovice;
- 4 stroužky česneku;
- 2 hlavy cibule;
- 4 lžíce olivového oleje;
- 1 lžíce sójové omáčky;
- 2 čajové lžičky papriky.
- 3 lžíce koncentrátu granátového jablka.
Vepřové maso nakrájejte na plátky o tloušťce 2–3 cm a spojte olivový olej, sójovou omáčku a koncentrát granátového jablka. Projděte česnek lisem. Nakrájejte cibuli na kroužky.
Maso dochuťte paprikou a česnekem, kousky potřete hmotou granátového jablka, oleje a sójové omáčky. Uspořádejte cibulové kroužky a nechejte marinovat vepřové maso po dobu 2-3 hodin.
Předehřejte grilovací pánev. Vložte na něj kousky marinovaného masa a smažte je, dokud z obou stran nezměknou. Pravidelně je nalévejte přes šťávu, která vyniká.
