Pro milovníky brusinek a čerstvých domácích koláčů doporučujeme lahodný koláč s brusinkovou pusinkou. Příprava trvá hodinu a půl.
Je to nutné
- Pro šest porcí:
- - pšeničná mouka - 2 šálky;
- - cukr - 2 sklenice;
- - brusinky - 2 sklenice;
- - dvě vejce;
- - máslo - 180 g.
Instrukce
Krok 1
Oddělte žloutky od bílků, bílé ochlaďte, aby se lépe šlehalo.
Krok 2
Žloutek rozmačkejte dvěma lžícemi cukru, přidejte mouku, máslo, vypracujte těsto.
Krok 3
Předehřejte troubu na 180 stupňů, rozložte hotové těsto ve vrstvách ve tvaru centimetru, nechte boky těsta, vložte do trouby na 15 minut.
Krok 4
Bruste brusinky se sklenicí cukru v mixéru do hladka, odstraňte formu. Nalijte sladké brusinkové pyré do těsta.
Krok 5
Vyjměte bílkoviny z chladničky, rozšlehejte mixérem a přidejte zbývající cukr. Lžící rozšlehaného bílku přelijte brusinkovým a cukrovým pyré.
Krok 6
Snižte teplotu v troubě na 100 stupňů, pečte, dokud nejsou bílé světle hnědé. Užijte si čaj!
