Pískové koše plněné džemem a proteinovým krémem - pamatujete si ty? V sovětských dobách byly nejoblíbenější a nejchutnější pochoutkou. Dnes lze takový dort snadno připravit doma, ukáže se stejně chutný.
Je to nutné
- Těsto:
- - 160 g mouky,
- - 60 g másla,
- - 1 vejce,
- - 40 g cukru
- - 0,2 lžičky prášku do pečiva,
- - sůl podle chuti.
- Plnicí:
- - 100 g džemu.
- Krém:
- - 200 g cukru,
- - 100 g vaječných bílků.
Instrukce
Krok 1
Smíchejte 160 gramů mouky s práškem do pečiva, prosejte. Nalijte mouku do mixéru, přidejte trochu soli a cukru. Ochlazené máslo nasekejte na kostky a stejným způsobem je vložte do mixéru. Mlít, dokud se jemně nerozpadne. Do výsledné moučné hmoty rozbijte jedno vejce a promíchejte těsto, které je svinuto do koule a dáno na půl hodiny do ledničky.
Krok 2
Po půl hodině těsto vyjměte a položte na list pergamenu, srovnejte ho, přikryjte druhým listem pergamenu a stočte do vrstvy. Poté odloupněte vrchní list pergamenu a vystřihněte kruhy, které mají větší průměr než formy na košíky.
Krok 3
Přendejte plátky těsta do plechů na pečení, několikrát je popíchejte vidličkou. Kruhy těsta v plechovkách zakryjte fólií, na kterou položte váhu (můžete použít fazole nebo hrášek).
Krok 4
Předehřejte troubu na 180 stupňů. Pečte koše po dobu deseti minut. Poté vyjměte koše z trouby, odstraňte fólii a pečte dalších 10 minut, dokud nezhnědnou. Hotové obrobky ochlaďte. Džemovou náplň dáme do vychlazených košíků.
Krok 5
Pro krém. Smíchejte 100 gramů bílků s 200 gramy cukru, vložte do vodní lázně a za stálého míchání zahřejte na 60 stupňů. Odstraňte smetanu z tepla a dobře prošlehejte. Krém přeneste do cukrářského sáčku a naplňte koše. Ozdobte podle chuti a podávejte s čajem.
