Hovězí maso je bohatým zdrojem živočišných bílkovin, železa, jódu a mnoha dalších látek nezbytných pro tělo. Z hovězího masa lze připravovat nejen polévky, omáčky a hlavní jídla, ale také chutné a vydatné saláty.
Vařený hovězí salát s ředkvičkami
Požadované přísady:
- 500 gramů ředkvičky;
- 300 gramů libového hovězího masa;
- 2 cibule;
- 3 lžíce. lžíce olivového oleje;
- 2 slepičí vejce;
- 100 gramů zakysané smetany;
- petržel nebo kopr;
- sůl;
- mletý černý pepř.
Vařte hovězí maso do měkka, ochlaďte a nakrájejte na proužky. Ředkvičky oloupejte a nastrúhejte nebo nakrájejte na tenké proužky. Oloupanou cibuli nakrájejte na kroužky a osmažte na olivovém oleji do zlatova. Jemně nakrájejte čerstvé bylinky.
Vejce natvrdo uvařte a oloupejte. Smíchejte maso, ředkvičky a cibuli (spolu s olejem na smažení) a bylinky. Dochutíme solí, pepřem a promícháme. Vložte salát do sklíčka a nalijte na něj zakysanou smetanu. Ozdobte polovinami vařených vajec a větvičkami petrželky a kopru.
Uzený hovězí salát s bramborami, rajčaty a paprikou
Požadované přísady:
- 400 gramů brambor;
- 400 gramů čerstvých rajčat;
- 1 cibule;
- 2 červené papriky;
- 200 gramů uzeného hovězího hrudí;
- 250 gramů majonézy;
- čerstvé bylinky;
- černý mletý pepř, sůl - podle chuti.
Brambory uvařte v šupce, oloupejte a nakrájejte na plátky (nekrájejte příliš tenké, jinak se brambory rozpadnou). Nakrájejte na plátky také čerstvá rajčata. Nakrájejte papriky a cibuli na kroužky a uzený hrudník na malé tenké plátky (čím tenčí je maso nakrájené, tím bohatší bude chuť salátu).
Zkombinujte všechny ingredience, přidejte majonézu, dochuťte a promíchejte. Dejte salát trochu vařit, vložte do salátové mísy, ozdobte bylinkami a podávejte.
Vařený salát z hovězího jazyka s rýží a sýrem
Požadované přísady:
- 300 gramů rýže;
- 200 gramů sýra;
- 1 čerstvá okurka;
- 2 slepičí vejce;
- 2 polévkové lžíce. lžíce rostlinného oleje;
- 300 gramů vařeného hovězího jazyka;
- 2-3 malé cibule;
- 2 stroužky česneku;
- koprová zelenina;
- sůl;
- 200 gramů majonézy.
Nakrájejte sýr na kostky. Oloupejte čerstvou okurku a také nakrájejte na kostky. Vejce natvrdo, oloupejte a nakrájejte na jemno. Nakrájejte jazyk na malé kostky. Přidejte vařenou rýži.
Cibuli oloupeme, nakrájíme na poloviční kroužky, osmažíme na rozpáleném rostlinném oleji do zlatova a spojíme se zbytkem ingrediencí. Koprovou zeleninu důkladně opláchněte a jemně nakrájejte. Přidejte rozdrcený česnek, osolte, dochuťte majonézou a promíchejte. Ozdobte salát plátky okurky a podávejte.
