Velmi jemné a chutné sušenky s množstvím čokolády a jemnou vůní zázvoru. Po upečení dává čokoláda těstu příjemnou zrnitou strukturu. Pokud často připravujete domácí koláče na čaj, pak tento recept nepřecházejte.
Je to nutné
- - 400 g tmavé čokolády;
- - 250 g mouky;
- - 200 g rozinek, cukr;
- - 90 g zázvoru;
- - 2 g vanilinu;
- - 4 vejce;
- - 1 čajovou lžičku jedlé sody.
Instrukce
Krok 1
Změkčené máslo vyšlehejte s cukrem, dokud nebude hladké. Přidejte vanilin na dochucení, po jednom zašlehejte vejce a po každém důkladně rozšlehejte. Rozemlejte zázvor pomocí mlýnku na kávu nebo mixéru, přidejte do směsi másla a vajec. Prosejte mouku s jedlou sodou a pošlete do směsi, hněte těsto pro budoucí sušenky.
Krok 2
Nastrouhejte 250 g čokolády na hrubém struhadle nebo ji nakrájejte nožem na malé kostky. Ale přesto je lepší čokoládu potřít, pak získáte zrnitou strukturu. Do těsta zamíchejte čokoládu. Opláchněte rozinky, pokud jsou velmi tvrdé, pak je předparte v horké vodě a osušte. Přidejte rozinky do těsta, znovu promíchejte.
Krok 3
Plech vymastíme olejem, dáme na něj těsto a vložíme na 25-30 minut do trouby zahřáté na 180 stupňů. Hotový koláč vyjměte z trouby a ochlaďte.
Krok 4
Ve vodní lázni roztopte 150 g čokolády, na kterou zakryjte dort. Počkejte, až čokoláda vychladne, a pak nakrájejte sušenky na malé čtverečky, abyste je mohli snadno jíst.
Krok 5
Perník můžete ozdobit čerstvými bobulemi, jako jsou maliny nebo třešně. Nebo ozdobte čerstvými jahodovými polovičkami a lístky máty - perfektní kombinace pro čokoládu a zázvor.
