Ti, kteří vyzkoušeli perníčky, si je okamžitě spojili s Novým rokem a vánočními svátky. To je usnadněno příjemnou vůní zázvoru a různými formami, které těsto získává pod rukama kuchařů.
Je to nutné
-
- 125 g másla;
- 1 vejce;
- 100 g hnědého cukru;
- 250 g mouky;
- 80 g medu;
- lžička prášku do pečiva nebo sody;
- 1 čajová lžička skořice
- 2 čajové lžičky mletého zázvorového prášku
- 5 hvězd karafiátu;
- sůl;
- 30 g mletého zázvoru;
- krystalový cukr.
Instrukce
Krok 1
Máslo nakrájejte na malé kostky a vložte do hrnce s těžkým dnem. Do změkčeného másla přidáme med a trochu podusíme. Ujistěte se, že máslo se nerozpouští, ale spíše změkne. Když je dosaženo požadované konzistence, vyjměte pánev z ohně.
Krok 2
Vejce rozšlehejte. Když je pěna dostatečně silná, přidejte do ní cukr, aniž byste přestali šlehat. Do rozšlehané hmoty přidáme měkké máslo a med. Míchejte všechny přísady.
Krok 3
Hvězdy hřebíčku rozdrťte v mlýnku na kávu spolu s lžící cukru na prášek. Mouku proosejeme a promícháme s mletým hřebíčkem, zázvorem, skořicí. Přidejte prášek do pečiva nebo čajovou lžičku jedlé sody, hašené octem.
Krok 4
Přidejte mouku do směsi vajec a másla. Hněte těsto. Mělo by se ukázat, že je dostatečně plastové, aby se dalo vyválit válečkem. Těsto vyválejte na tloušťku asi 0,5 centimetru. Při tvarování sušenek používejte různě tvarované vykrajovátka. Pokud nejsou žádné formy, vyřízněte sušenky z plechu na těsto běžnou sklenicí. Případně použijte nůž a šikmo rozřízněte list na pásy se síťkou, pak bude ve formě diamantů. Těsto můžete také tvarovat do kuliček. Výsledné vykrajovátka posypte cukrem a ozdobte kandovaným zázvorem. Pokud cookies budou sloužit jako ozdoba na stromě, pak do nich vyrazte otvory pro provazy.
Krok 5
Předehřejte troubu na 180 ° C. Plech vymastíme máslem nebo vyložíme papírem na pečení. Pečeme 15-20 minut. Sledujte sušenky a měňte dobu pečení. Když jsou sušenky hotové, vyjměte plech z trouby a špachtlí je vyjměte.
