Ryba je velmi zdravý produkt, který obsahuje velké množství vitamínů a minerálů. Ryba ve španělštině je velmi chutné a zdravé jídlo, které je radost vařit. Je vhodný jak na večeři, tak na oběd.
Složení:
- 1 kg ryb;
- 100 g rostlinného oleje;
- citronová šťáva;
- 50 g cibule;
- česnek;
- sůl;
- 20 g mandlí;
- 130 g rajčat;
- černý pepř;
- 50 g petrželky.
Ryby nakrájejte na malé kousky, osolte a pokvapkejte citronovou šťávou. Na rybě osmažte nakrájenou cibuli na půl kroužky. Stiskněte česnek lisem nebo roštem na jemném struhadle, posekejte mandle. Nakrájejte rajčata a petržel a vše položte na ryby. Přidejte černý hrášek. Uhaste vše asi na 20 minut.
2 způsoby
Složení:
- 600 g rybího filé;
- ocet nebo citronová šťáva;
- 1 cibule;
- 3 lžíce rostlinného oleje;
- 250 bílého vína;
- kapary;
- 50 g mandlí;
- mouka;
- sůl;
- paprika;
- Tlustý;
- mléko;
- černý pepř.
Cibuli nakrájejte na kostky a smažte na rostlinném oleji do zlatova. Do pánve nasypte malé množství mouky a promíchejte. Potom nalijte víno a dochuťte. Dusíme asi 10 minut na mírném ohni. Po nasekání přidejte kapary a mandle. Rybí filé nakrájejte na 4 kusy, pokapejte octem a solí.
Rybu namočte na 15 minut do mléka, poté převalte do mouky a smažte z obou stran. Opečenou rybu vložte do ohnivzdorné nádoby a zalijte ji vinnou omáčkou. Vařte a podávejte s bílým chlebem a zeleným salátem.
