Krevety jsou obyvatelé hlubin moře, které lidé už dlouho jedí. Zpočátku to byla jen labužnická pochoutka. Krevety se následně staly součástí mnoha kulinářských děl.
Výhody a kalorie krevet
Krevety mají nízký obsah kalorií, pouze 98 kcal / 100 g. Jsou bohaté na bílkoviny a mají nízký obsah tuků a sacharidů. Chemické složení masa krevet je velmi rozmanité. To zahrnuje vitamíny skupiny B, PP, A, E, stejně jako mnoho minerálů. Pomáhají urychlit metabolické procesy, což vede ke ztrátě hmotnosti. Krevety jsou právem považovány za dietní jídlo.
Zlepšují vzhled vlasů, nehtů a pokožky, posilují imunitní systém a mají antioxidační účinek. Také krevety, stejně jako všechny mořské plody, jsou užitečné pro lidi s endokrinním postižením.
Metody vaření krevet
Nejlepší způsob, jak vařit krevety, je vařit je ve slané vodě s koprem a kořením. Vařte je maximálně tři až pět minut. Pokud je strávíte, maso bude tvrdé. Aby byly krevety chutnější, není nutné je po vaření vařit po dobu 15 minut. Tento recept funguje dobře pro syrové mražené krevety.
Zmrazené hotové krevety se připravují ještě snadněji. Umístěte je do šálku naplněného vroucí vodou. Měli by být úplně bez ledu. Rozmrazené krevety přeneste do jiné misky a znovu je zalijte vroucí vodou, aby byly zcela ve vodě. Po půl minutě vypusťte vodu. Nalijte krevety citronovou šťávou a podávejte.
Pro milovníky exotiky existuje další možnost. Před podáváním můžete vařené krevety na minutu ponořit do čerstvě vymačkané šťávy z granátového jablka. Získají jasnou a neobvyklou chuť.
Opatření
Krevety nejsou škodlivé, pokud jsou konzumovány s mírou. Mořské plody mají tendenci hromadit soli těžkých kovů. Krevety nejsou výjimkou. Kvůli nesprávnému skladování a přepravě často výrobky ztrácejí kvalitu a mohou poškodit vaše zdraví. Krevety navíc obsahují hodně cholesterolu, který se může v těle hromadit ve formě cholesterolových plaků na stěnách cév.
Při výběru krevet v obchodě věnujte pozornost tomu, jak vypadají. Pokud má kreveta černou hlavu, pak je to indikátor špatné kvality. Je lepší se takového nákupu zdržet. Pokud jsou hlavy zelené, znamená to, že krevety se živí řasami a planktonem, a to nijak neovlivňuje jejich kvalitu.
Důležité je, kde byli chyceni a na jakém médiu byli pěstováni. Při nákupu krevet z jižní Asie musíte být obzvláště opatrní.
