Asijská jídla si nyní můžete vychutnat nejen v restauracích, ale také doma, protože mnoho ingrediencí pro ně lze na trhu snadno najít. Jedním z originálních pokrmů, které mohou překvapit příbuzné, je pikantní hovězí maso.
Je to nutné
- Ingredience pro 2 osoby:
- Pro marinádu:
- - 2 lžíce suchého červeného vína;
- - 2 lžíce sójové omáčky;
- - půl lžíce rýžového octa;
- - špetka soli;
- - 2 lžíce vody;
- - lžička kukuřičného škrobu.
- Pro maso:
- - 250 gr. Hovězí svíčková;
- - 2 střední papriky: červená a zelená;
- - stonek póru;
- - 1 pálivá paprika;
- - kousek kořene zázvoru;
- - stroužek česneku;
- - šalotka - 2 cibule (volitelně);
- - 2 čajové lžičky mletého kmínu;
- - sušený a drcený kajenský pepř podle chuti;
- - slunečnicový olej;
- - lžička sezamového oleje;
- - sůl.
Instrukce
Krok 1
Všechny přísady pro marinádu je nutné smíchat vidličkou v misce, aby na ní nebyly žádné kousky škrobu.
Krok 2
Hovězí řízek nakrájejte na malé kousky na jedno sousto a promíchejte s marinádou. Necháme 30 minut.
Krok 3
Nakrájejte červenou a zelenou papriku na kousky stejné velikosti jako maso. Nakrájejte pórek, česnek, zázvor a feferonku. Semena feferonky musí být nejprve odstraněna, jinak se jídlo ukáže jako velmi kořeněné.
Krok 4
Na pánvi zahřejte trochu slunečnicového oleje. Maso smažíme ze všech stran doslova 5 minut, dáme na talíř. Na stejném oleji osmažte česnek a zázvor, přidejte pórek a všechny druhy paprik, několik minut duste.
Krok 5
Vraťte maso na pánev. Osolte, opepřete, dochuťte kmínem a kajenským pepřem. Smažte 5-7 minut. Jen minutu před vařením posypeme sezamovým olejem a posypeme nasekanou šalotkou.
Krok 6
Miska se ukáže jako velmi chutná a aromatická. Nejlépe se podává s dušenou rýží.
