Špenát a játra jsou zvlášť velmi zdravá jídla. Jejich vlastnosti jsou velmi důležité ve stravě každého člověka. Pokud je společně dobře uvaříte, můžete si dát velmi chutné a zdravé občerstvení.
Je to nutné
- - pečící papír;
- - pergamen;
- - mixér;
- - skimmer;
- - slepičí vejce 4 ks.;
- - mouka 2 lžíce. lžíce;
- - čerstvý špenát 300 g;
- - kuřecí játra 500 g;
- - bobkový list 1 ks;
- - 1 plátek česneku;
- - máslo 125 g;
- - nasekaný tymián 1 čajová lžička;
- - suché červené víno 1 polévková lžíce. lžíce;
- - sůl;
- - mletý černý pepř.
Instrukce
Krok 1
Kuřecí játra důkladně opláchněte, odstraňte tuk a kanály. Vložte bobkové listy, sůl a játra do vroucí vody a vařte 5 minut. Vypusťte vodu a do jater přidejte máslo, tymián, česnek, víno, sůl a pepř. Porazte vše mixérem.
Krok 2
Ponořte špenát do vroucí vody po dobu 2 minut a poté jej přesuňte do misky s ledovou vodou štěrbinovou lžící. Pak opatrně rukama vytlačte špenát z vody.
Krok 3
Oddělte bílé od žloutků. Žloutky, špenát a mouku rozšleháme v mixéru. Poté dochuťte solí a pepřem. Vaječné bílky vyšleháme zvlášť na hustou pěnu a jemně přidáme ke špenátu.
Krok 4
Zakryjte plech pergamenem. Vložte na něj hmotu se špenátem ve vrstvě 1,5 cm, povrch uhlaďte a pečte 15 minut při teplotě 190 stupňů.
Krok 5
Jemně rolujte hotovou vrstvu rolkou a nechte působit 5-7 minut. Poté jej rozložte, potřete játrovou paštikou a stočte do role. Nádobu vložte do chladničky po dobu 1-2 hodin.
