Clafoutis se nazývá francouzský dezert - kříženec kastrolu a koláče. Může být připraven z jakéhokoli ovoce, ale třešňový clafoutis je považován za nejtradičnější. Pokud však nahradíte třešně třešněmi, jídlo se ukáže být neméně chutné a trochu sladší.
Je to nutné
-
- 500 g třešní;
- 3 vejce;
- 100 g cukru;
- 400 ml mléka;
- 50 g másla;
- špetka soli;
- prášek na pečení;
- vanilin (podle chuti).
Instrukce
Krok 1
Třešně důkladně umyjte, odstraňte všechny větve, osušte a odstraňte semínka. Někdy jsou bobule spojeny se semeny - bude mnohem méně potíží, ale při konzumaci takového dezertu existuje nebezpečí zlomení zubů. Připravte těsto - pro clafoutis by mělo být tenké jako palačinka. Vejce a cukr rozšlehejte, ale ne na mušle - použijte spíše vidličku nebo metlu než mixér. Přidejte do mouky trochu prášku do pečiva (někteří kuchaři doporučují nahradit jedno vejce práškem) a špetku soli, nalijte do ní vejce s cukrem, promíchejte. Za stálého míchání do směsi postupně přidávejte teplé mléko. Mimochodem, třešně jsou samy o sobě velmi sladké, takže můžete snížit množství cukru nebo ho vůbec nepoužívat.
Krok 2
Je lepší zvolit odnímatelnou formu koláče, jinak se může dezert poškodit, když jej vyjmete. Panvici namažte máslem. Na dno položte bobule rovnoměrně - vzhled hotové misky bude záviset na tom, jak pečlivě to uděláte - bobule vyplují na povrch. V klasickém clafoutis tvoří bobule rovnoměrné řádky. Potom opatrně nalijte těsto do formy.
Krok 3
Předehřejte troubu na 200 ° C a vložte tam misku. Clafoutis by měl být pečen po dobu 35 až 60 minut, v závislosti na vlastnostech vaší trouby. Střed dezertu často není upečený - zkontrolujte to dřevěnou tyčinkou. Hotový dezert posypeme práškovým cukrem nebo nastrouhanou čokoládou - a můžete servírovat, protože clafoutis je za tepla mnohem chutnější. Když je však vychladlý, je to také docela dobré, ale je lepší dezert dlouho neuchovávat. Místo třešní můžete v receptu použít třešně, jablka, broskve nebo hrušky - použijte ovoce s relativně hustou strukturou. Při vaření je nakrájejte na malé kousky třešní.
