Clafoutis je tradiční francouzský dezert, který kombinuje vlastnosti koláče a kastrolu. Klasický recept na toto jídlo je založen na třešních a vaječném těstíčku, které se nalévají na ovoce. Clafoutis má jemnou texturu a příjemnou sladkokyselou chuť.
Je to nutné
mléko - 300 g; - vejce - 3 ks; - cukr - 80 g; - mouka - 6 lžíce. lžíce; - likér - 2 lžíce. lžíce; - prášek do pečiva na těsto - 0,5 lžičky; - třešeň - 300 g
Instrukce
Krok 1
Prosévejte mouku a promíchejte s práškem do pečiva. Mléko zahřejte na pokojovou teplotu a za stálého míchání do něj přidejte mouku. Všechny hrudky musí být důkladně promíchány.
Krok 2
Rozšlehejte vejce a přidejte je do moučné směsi. Znovu důkladně promíchejte ručně nebo v mixéru.
Krok 3
Opláchněte třešně pod tekoucí vodou a trochu osušte. Klasický recept na clafoutis zahrnuje použití vypeckovaných třešní, ale stále častěji do nich sami Francouzi dávají vypeckované ovoce. K přípravě tohoto jídla můžete použít jak čerstvé třešně, tak i mražené.
Krok 4
Vložte třešně do pekáče. Může být velký nebo malý, jako u košíčků, ale musí být kulatý.
Krok 5
Nalijte likér na třešně a poté vařené těsto. Vložte do trouby předehřáté na 180 ° C. Musíte péct jídlo po dobu nejméně 35-40 minut. Hotový koláč nakrájejte na porce a posypte práškovým cukrem.
