Ratatouille, vařený na pánvi, nepochybně potěší vaši rodinu a přátele. Není těžké připravit toto jídlo francouzské kuchyně, hlavní věcí je znát několik velmi jednoduchých, ale důležitých nuancí.
Je to nutné
- • 2 stroužky česneku;
- • 1 středně velký lilek;
- • 2 papriky;
- • 2 lžíce dobrého kečupu;
- • 3 lžíce slunečnicového oleje (bez zápachu);
- • 1 cibulová hlava;
- • 1 zeleninová dřeň;
- • 4 zralá rajčata;
- • 150 g suchého červeného vína;
- • černý pepř a sůl.
Instrukce
Krok 1
Odstraňte slupku z cibule a důkladně ji opláchněte ve studené vodě. Poté by měla být cibule pomocí ostrého nože rozdělena na 8 přibližně stejných částí. Oloupejte stroužky česneku a důkladně opláchněte. Poté musí být hřebíček nakrájen na velmi malé kostky.
Krok 2
Cuketu důkladně umyjte a stonku nakrájejte, pokud chcete, můžete kůži odstranit. Musíte použít cuketu mladou, bez vytvořených semen. Rozkrojte ji podélně na 2 části a poté každou z nich nakrájejte na tenké půlkruhy. Lilek by měl být také dobře opláchnut v čisté vodě a stopka by měla být odříznuta. Stejně jako cuketa je třeba ji nakrájet na tenké půlkruhy.
Krok 3
U dobře umyté papriky odstraňte stonku spolu se varlatem a všemi semeny. Poté musí být zelenina nakrájena na velké kousky. Zralá rajčata musí být důkladně omyta a poté pomocí ostrého nože nakrájena na malé kostky.
Krok 4
K výrobě ratatouille potřebujete pánev. Umístěte jej na horký sporák a přidejte malé množství oleje. Když je horké, přidejte připravený česnek. Smažte to doslova půl minuty.
Krok 5
Poté musíte do ohněho nalít nasekaný lilek a cuketu. Snižte teplotu na střední teplotu a zeleninu restujte za pravidelného míchání asi 5 minut.
Krok 6
Poté přidejte nakrájenou cibuli a nakrájenou papriku na zeleninu v pánev. Všechno by mělo být smažené další 4 minuty, přičemž nezapomeňte systematicky míchat obsah fritovací nádoby.
Krok 7
Nalijte do zeleniny správné množství vína a pekáč pevně zakryjte. Snižte teplotu na nízkou teplotu a vařte třetinu hodiny.
Krok 8
Poté se do nádoby nalijí jemně nakrájená rajčata a přidá se kebab kečup. Vše dobře promíchejte a přidejte správné množství soli a černého pepře.
Krok 9
Sejměte víko a ratatouille vařte dalších 10 minut. Podává se horká a zdobená čerstvými bylinkami.
