Pokud není dostatek času na pečení kuřete, není touha ho marinovat a čas večeře se blíží, pak existuje cesta ven - můžete jednoduše vařit kuře na pánvi. Je to nejen snadné, ale také rychlé.
Je to nutné
-
- Hluboká pánev
- slepice
- ostrý nůž
- máslo
- cibule
- česnek
- mrkev
- sůl
- pepř
Instrukce
Krok 1
Pokud chcete vařit kuřecí maso na pánvi, je nejlepší ho předem nakrájet na malé kousky. Ptáka nakrájejte, umyjte a osušte papírovými ručníky, velkým nožem. Prozatím odložte stranou. Nyní se musíte rozhodnout, co s tím chcete dělat - dušené nebo smažené.
Krok 2
Chcete-li vařit, postupujte následovně: Nalijte pár lžící rostlinného oleje do pánve s vysokými stranami (to je důležité!) A dejte ji na vysokou teplotu. Zatímco se pánev ohřívá, potřete kuře solí, černým pepřem a kari směsí. Velmi užitečné zde bude nějaký druh sušeného koření (bazalka, majoránka, tymián, estragon), přidejte jej také do rubu. Vložte kuře do pánve a smažte na silném ohni ze všech stran.
Zatímco je kuře zlaté, rychle nakrájejte cibuli, mrkve promněte. Rajčata zalijeme vroucí vodou a oloupeme, nadrobno nakrájíme. V hluboké misce smíchejte 2 šálky vody, rajčata, cibuli, mrkev, půl sklenice rajčatové šťávy. Není zakázáno přidávat bukový bobkový list. Snižte teplotu pod kuřetem, nalijte budoucí omáčku, zakryjte. Nechte to klidně dusit hodinu. Pokud zapomenete na obsah pánve na hodinu a půl - to je v pořádku, hlavní věc - nezapomeňte zkontrolovat přítomnost kapaliny, neměla by se odpařovat.
Krok 3
Pokud chcete smažit ptáka, pak je to mnohem jednodušší. Měl by být také předem nakrájen na křídla, nohy a prsa. Nastrouhejte každou kuřecí část s následující směsí: hrubá mořská sůl, jemně nasekaný česnek (2 stroužky), bílý pepř, paprika (při smažení dodá úžasnou barvu). Vložte kuře do dobře vyhřáté pánve a bez zakrytí ho osmažte ze všech stran.
Přeneste smažené kuře do nádoby. Do masové šťávy, která zbyla na pánvi, nalijte balíček přírodního jogurtu, přidejte lžíci rajčatové šťávy a čajovou lžičku mouky. Za stálého míchání zahřejte na mírném ohni, dokud nezhoustne. Nalijte do omáčky, podávejte s kuřecím masem. Toto jídlo se hodí k lehkému salátu.
