Z třešňového pyré lze vyrobit vzdušný, svěží piškotový dort se zajímavým nazelenalým odstínem - to je barva, kterou třešňové plody dávají, když jsou smíchány s obyčejnou sodou. Koláčové těsto bez vajec a jiných živočišných produktů, takže koláč je extrémně lehký a vhodný i pro vegany.
Je to nutné
- - mouka - 2, 5 sklenic
- - třešňové pyré - 200 ml
- - voda - 300 ml
- - soda - 0,5 lžičky
- - ocet - 0,5 lžičky
- - cukr - 1 sklenice
- - rostlinný olej - 2 lžíce
- - meruňka - 5 kusů
Instrukce
Krok 1
K přípravě veganské sušenky použijte čerstvě rozmačkané třešně. Oloupejte bobule a pyré pomocí mixéru. K získání 200 gramů pyré stačí 250 - 300 gramů surovin.
Přidejte vodu do pyré, promíchejte, smíchejte rostlinný olej a sódu uhasenou octem, přidejte třešňové pyré zředěné vodou.
Nyní to není vidět, ale až bude dort hotový, uvidíte, že strouhanka získala zajímavý mírně nazelenalý odstín - k tomu dochází v důsledku interakce sody a železa obsaženého v třešňových plodech.
Krok 2
Přidejte cukr a prosetou mouku a neustále míchejte těsto metličkou. Možná budete potřebovat trochu více mouky, v závislosti na kvalitě a obsahu lepku v mouce.
Krok 3
Formu na pečení o průměru 24 - 26 cm vymažte olejem, můžete posypat moukou, krupicí nebo ovesnými vločkami nebo dát na pergamen.
Nalijte těsto a rozdělte zralou meruňku na poloviny. Vložte do horké trouby a pečte při 180 - 200 stupních asi půl hodiny. Překontrolujte doneness pomocí dřevěného špízu.
Krok 4
Ochlaďte hotový dort. Podávejte teplé nebo studené s čajem nebo mlékem.
