Pokud máte doma ledničku s velkým mrazákem, použijte přípravu ovoce a bobulí pro budoucí použití - zmrazte je. V zimě budete mít z vlastní letní chaty ekologické výrobky, které lze rozmrazit a sníst, pouze lehce posypané cukrem, a to i bez tepelné úpravy. Používejte domácí mrazy na koláče a kompoty. Některé bobule si po rozmrazení dokonale zachovají svůj tvar a chuť, například angrešt a černý rybíz. Mohou být použity k zdobení dortu.
Je to nutné
-
- ovoce;
- bobule;
- podnosy;
- plastové nádoby s víkem;
- balíčky p / e.
Instrukce
Krok 1
Proveďte přípravné práce na přípravě ovoce a bobulí ke zmrazení - vyřešte je. Odstraňte všechny, které jsou shnilé a pomačkané. Opláchněte ovoce a bobule ve vodě. Pokud chcete maliny zmrazit, nemůžete je umýt. Umyjte špinavé bobule vlhkým kartáčem, aby se koláče promazaly. Po použití nezapomeňte kartáč opláchnout.
Krok 2
Velké, tvrdé ovoce nakrájejte na kousky. To platí pro jablka, hrušky, kdoule. Nakrájejte je na silné plátky a odstraňte semínka. Broskve, švestky, meruňky rozdělte na poloviny a odstraňte semínka.
Krok 3
Blanšírujte tvrdé plody. Při tomto ošetření se ničí mikroby, přebytečná vlhkost a vzduch se z ovoce odstraní, enzymy, které přispívají k jeho ztmavnutí.
Krok 4
Vařte vodu v široké pánvi. Plátky ovoce vložte do kovového síta a na dvě minuty namočte do vroucí vody. Vyjměte síto a plátky přeneste na rovnou misku, aby vychladly.
Krok 5
Pokuste se zmrazit ovoce tak, aby bylo sypké, spíše než jediná briketa. Za tímto účelem uspořádejte blanšírované a vykostěné plody v jedné vrstvě na rovném podnosu a vložte do mrazničky.
Krok 6
Nalijte připravené bobule v tenké vrstvě do lepenkových krabic nebo pěnových tácků a nechte zmrazit.
Krok 7
Pokud máte v chladničce funkci hlubokého zmrazení, zapněte ji.
Krok 8
Namočte ovoce a bobule do mrazničky, dokud úplně nezmrazí.
Krok 9
Vyjměte zmrazené potraviny z mrazničky.
Krok 10
Nalijte ovoce a bobule do nádob s víkem nebo je vložte do několika polyetylenových sáčků. Všechno by mělo být pevně zabaleno, aby nedošlo k procesu zmrazení.
Krok 11
Umístěte svůj domácí mrazák do mrazáku.
