Lilek je populární zelenina v různých kuchyních světa. Je smažené a dušené, pečené v troubě a plněné, nakládané a konzervované. Produkt je vhodný pro korejskou mrkev. Společně tyto dva produkty vytvářejí vynikající tandem, který je vhodný jak k předkrmům, tak k teplým pokrmům. Vaše volba - tři jednoduché a chutné recepty na každý den a na slavnostní stůl.
Salát z lilku s mrkví
Produkty:
- lilek - 4 kusy
- Korejská mrkev - 100 g
- cibule - 1 kus
- bulharský pepř - 2 kusy
- česnek - 3-5 hřebíček
- ocet - 3 lžíce
- slunečnicový olej - 3 lžíce
- sójová omáčka - 2-3 lžíce
- sezamová semínka - 2-3 lžíce
- hrubá sůl - 1 polévková lžíce
- cukr - 1 čajová lžička
- koriandr, muškátový oříšek - každý sevřete
- čerstvé koriandr nebo petržel
Příprava:
Jedná se o populární a nekomplikovaný recept ve všech národních kuchyních světa. Snack je velmi lehký a nízkokalorický. Ideální pro horká léta.
Jak se vyrábí salát z lilku a mrkve? Je nutné lilky nakrájet na proužky, dát je do hluboké nádoby, přikrýt hrubou solí, nechat 30 minut odstát. Po půl hodině vypusťte výslednou kapalinu z mísy a lilky osmažte na rostlinném oleji, dokud nezačne mírně rudý odstín.
Nakrájejte papriky na proužky, cibuli - na kostky nebo půlkruhy. Přidejte do zeleniny cukr, koriandr, špetku muškátového oříšku. Zeleninu promíchejte, nechte ji chvíli nasáknout kořením.
Dále byste měli lilky smíchat s korejskou mrkví, paprikou, cibulí. Vymačkejte česnek, směs zalijte octem a sojovou omáčkou. Vše promíchejte, posypte sezamovými semínky a nasekanými bylinkami - koriandrem nebo petrželkou na misku. Předkrm nechejte několik hodin v ledničce, aby se dobře marinoval. Poté jej můžete naservírovat na stůl. Někteří lidé dávají přednost předkrmu jíst teplý, takže jej lze podávat ihned po přípravě.
Lilek rohlíky
Produkty:
- lilek - 3-4 kusy
- Korejská mrkev - 100-250 g
- sýr - 50-100 g
- česnek - 3-4 hřebíček
- majonéza - 5 lžící
- hořčice - 1 čajová lžička
- petržel
Příprava:
Jídlo s kořeněnou chutí je ideální jak pro teplé letní dny, tak pro slavnostní novoroční stůl. Připravuje se docela rychle.
První věcí je nasekat sýr na jemném struhadle, rozdrtit česnek a nasekat petržel na jemno. Smíchejte všechny přísady v misce, přidejte do směsi majonézu a hořčici. Lilky nakrájejte na plátky o tloušťce asi 5 milimetrů a osmažte je z obou stran na rostlinném oleji. Vložte náplň na každou vrstvu, nahoře - mrkev. Roll lilky do rolí, k tomu můžete použít párátka nebo špejle. Hotové jídlo můžete také posypat nadrobno nasekanou petrželkou.
Plněný lilek s masem
Produkty:
- lilek - 4-5 kusů
- mleté maso (vepřové a hovězí maso) - 0,5 kg
- Korejská mrkev - 100-200 g
- odrůdy tvrdých sýrů, jako je „ruský“- 150 g
- cibule - 1 kus
- česnek - 3-4 hřebíček
- petržel nebo kopr
- sůl pepř
Příprava:
Vydatné a zdravé letní jídlo.
Připravuje se takto: umyté lilky nakrájejte na polovinu. odřízněte buničinu z každé poloviny a nechejte stěny tlusté asi 1 centimetr. Ochutíme solí a necháme 20 minut nechat zeleninu běžet. Dužinu nakrájejte na kostky, posolte a nechte 20 minut působit.
Výslednou šťávu vypusťte, lilky umyjte vodou a osušte. Položte „čluny“na plech a štětcem je potřete rostlinným olejem. Vložte do trouby předehřáté na 230-250 stupňů Celsia na 10-15 minut.
Smažte lilek nakrájený na kostičky na pánvi. Připravenost - do měkka. Do lilku přidejte nakrájenou cibuli a česnek. Smažte směs. Mleté maso osmažte zvlášť na pánvi, přidejte k němu lilek, cibuli, česnek. Sůl, pepř, vše promíchejte. Hotovou směs natřete lžící do „lodiček“. Top - korejská mrkev, majonéza nebo zakysaná smetana a strouhaný sýr.
Výsledné "čluny" by měly být pečeny v troubě po dobu 20-30 minut, podávány horké, posypané nasekanou čerstvou petrželkou nebo koprem.
Mimochodem, v tomto receptu lze korejskou mrkev nahradit čerstvou mrkví, rajčaty, cuketou a jinou zeleninou. Některé ženy v domácnosti přidávají do jídla roztavený sýr a milovníci zdravého jídla nahrazují mleté maso kuřecím masem.
